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草鱼的做法 美味草鱼让你的夏天多滋补

姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表;

醋:消食积、解毒、补血。

食材用料

草鱼、葱、姜、蒜、大料、老抽、黄豆酱、醋、料酒、白糖、鸡精、盐

红烧草鱼块的制作方法

菜谱做法

1、草鱼剁成块,提前腌制2-4小时。腌制密汁:用料酒+醋+盐,将鱼块抹匀即可;

2、腌透的鱼块沾匀面粉,用热油炸制表面微黄即可。炸鱼小秘密:炸鱼时表面微黄即可。千万不能炸透,否则,多好的调料,也不能入味了;

3、炖制过程:锅中油热后放大料、葱、姜、蒜炒出香味后,将炸好的鱼块放入。放入水,超过鱼的一半即可。炖到中间时,给鱼块翻个。水开后,放入老抽,黄豆酱、料酒、醋、鸡精、白糖、盐。总共炖20分钟即可.

纸包香草鱼

健康功效

红椒:温中、开胃、消食

黄油:富含热量、富含脂肪、富含胆固醇

橄榄油:富含热量、富含脂肪

食材用料

鱼柳(约200克)、柠檬草约10根(小拇指长短)、盐10克、青柠檬1个、红椒1个、黄油5克、黑胡椒5克、橄榄油15ml、锡箔纸1张

菜谱做法

1、将龙利鱼柳洗净,用纸巾吸干水分,加入盐、黑胡椒均匀的用手抹匀,腌制20分钟。然后将青柠檬切半,先挤入半个柠檬的汁、加入柠檬草抹匀。

2、将鱼柳继续腌制20分钟,然后移到锡箔纸上,在上面淋上橄榄油,两面抹匀以防粘连。

3、烤箱预热到180度,鱼柳送入烤箱前在上面放入黄油,无须涂抹。将锡纸四周包严后在顶端收口,放入烤箱中层。

纸包香草鱼的制作方法

4、180度上下火烘烤约10-15分钟,然后将鱼取出,此时鱼柳表面的黄油已经充分被吸收。将锡纸顶端打开,小心蒸汽烫伤,同时保证锡纸四周仍然严密,不会流出汤汁。

5、移纸烤箱中上层,保持火力烘烤至鱼表面上色,黄油和汁水被肉质吸收即可。取出后淋入剩余的半个青柠檬汁,撒上红椒丝即可。

结语:经过小编的介绍,大家是不是对草鱼的做法有了更深的了解了呢?在炎炎夏日能够吃上一顿美味的草鱼,及不油腻而且营养丰富。确实是夏季的一道滋补佳品。如果您喜欢小编的介绍,那就请您试一试小编的方法吧,您一定会喜欢的。

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