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黄鳝的吃法 鲜美黄鳝给您不一样的滋补

黄鳝是我们日常生活中为常见的食材之一。黄鳝是有名的滋补佳品,含有蛋白质,脂肪,钙质,磷150,铁,还含有硫胺素(维生素B),核黄素等多种营养元素。那么我们在家如何自制美味黄鳝呢?下面就由本小编来为大家介绍一下吧。

辣椒炒黄鳝

材料

黄鳝1条,青椒2个,红辣椒1个,姜适量,蒜适量,生抽适量,料酒适量,鸡精适量,胡椒粉适量,盐适量。

辣椒炒黄鳝的制作方法

做法

1、将黄鳝去骨,切段。

2、汆水待用。

3、将辣椒椒切好。

4、起油锅,爆香姜蒜红椒。

5、下黄鳝翻炒。

6、青椒一起翻炒,蘸入料酒,辣椒变色后溜入适量了水。

7、起锅前用盐、胡椒粉、鸡精调味。

红烧鳝鱼段

红烧鳝鱼段的制作方法

材料

黄鳝,郫县豆瓣,精盐,酱油,葱段,大蒜,姜片,味精,淀粉15克,鲜汤,菜油,料酒,糖少许。

做法

1、黄鳝洗干净,切成段。独头大蒜去外皮、洗净,放入冷水锅内煮熟(或蒸熟)待用。豆瓣剁细。

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