基围虾的做法 如何把基围虾做成美味
基围虾,学名刀额新对虾。基围虾营养丰富,其肉质松软,易消化,基围虾中含有丰富的镁,具有很好的保护心血管的作用。同时基围虾还具有补肾壮阳,通乳抗毒、养血固精、通络止痛、开胃化痰等功效。下面小编就为大家介绍几款基围虾的美味食谱吧。
白灼基围虾
材料
基围虾、姜、葱、白酒、甜辣酱、白糖、鲜贝露、陈醋、生抽、盐。
做法
1、基围虾冲洗干净, 姜切片, 葱切段。
2、锅里放水烧开, 放姜, 葱, 适量盐, 少量白酒, 水煮沸时放入虾, 烧至虾壳变红关火, 捞出沥干水份摆盘。
3、锅烧热, 放鲜贝露, 生抽, 醋, 甜辣酱, 糖, 小火烧开到汤汁浓稠关火放凉, 放入姜丝即可。
油焖基围虾
材料
新鲜基围虾。
做法
1、将虾须虾脚剪去,捏住虾尾中间一瓣小心将沙线抽出,虾洗净沥干。
2、锅烧热,倒入一勺油,放入葱姜爆香;入大虾快炒至半熟,烹入料酒,加入酱油白糖和少量水;烧开后加盖焖煮片刻,收汁即可装盘。
椒盐基围虾
材料
基围虾,椒盐,葱花。