梭子蟹怎么做好吃 教您制作肥美梭子蟹

梭子蟹是的海产品，梭子蟹营养丰富，肉质细嫩，洁白，富含蛋白质，脂肪及多种矿物质。梭子蟹味道鲜美，是深受大众喜爱的美食佳肴。并且梭子蟹还具有很好的滋补效果，但是蟹是发物，身上有伤的人群要忌食。下面小编就为大家介绍几款梭子蟹的美味食谱吧。

铁板梭子蟹

主料

母梭子蟹750克调料：咖喱油、精盐、绍酒、番茄沙司、米醋、辣酱 油、辣椒油、白糖、香油、辣油、味精、姜片、葱段、面粉。

做法

1、蟹切8块，拍上面粉，入七成热的油中炸熟。

2、铁盘烧热，包上银纸待用。

3、油锅中投入葱姜末炒香，倒入对成汁的调料及炸好的蟹，煎至熟，翻颠数下，浇上麻油，装盘即可。

小诀窍

制作关键

铁板要加热，使菜肴更芳香。

葱姜梭子蟹

材料

梭子蟹，葱，姜，料酒，淀粉，生抽，盐，味精，糖。

做法

1、梭子蟹洗净，蘸上淀粉，放油锅里煎至两面金黄。煎的时候锅里放点盐，这样蟹比较入味。

2、下料酒、生抽、少许水，盖上锅盖，小火焖一会，再翻炒几下就可以了。