基围虾的虾线怎么去 让我们健康吃虾

基围虾是一道美味的佳肴，男女老少都爱吃，口感稚嫩，味道鲜美，营养也很丰富，但是要做一道基围虾那可就不容易了，尤其是基围虾的尾巴部分有一道黑黑的线，叫做虾线，这可难倒大家了，该怎么将虾线剔除呢，下面我们就来看看吧。

基围虾虽然好吃，但是要想吃到干净的基围虾并不容易，细心观察的人就会发现，大的烦恼就是虾线怎么去除。

一般的人会觉得做一道基围虾是很简单容易的事情，将买来的虾稍微用水冲一下，就可以放到锅里烧着吃，其实并没那么简单。虾线是基围虾中极为恶心的地方，如果不剔除掉的话，吃到肚子里就会有很多的细菌，对人体也没有什么好处。所以，关注养生的人们都一起来看看虾线到底该怎么去除吧。

1 选新鲜个大的虾子,注意其背上的虾线要比较淡的那种。

2 准备好一个镊子,先洗洗干净;注意看以下内容了。

3 用手捏住虾子,在从虾的尾部开始数的第二节处,插入镊子,挑断虾线,注意在挑断之前,可以将虾子 后一二节弯一弯,压一压,以确保虾肠在后一节的黑色部分移到第二节的前面。

4 将虾子头望下掰,注意别太用力,只要虾子新鲜,你可以看到虾子后颈部有根黑色的虾线,并且可以看 到虾子后脑部位有一团膜包起来黄黑色的垃圾物质,轻轻的夹住该团物质,虾线也会被带出来。

5 小心地拉虾线,就可以顺利地将整根虾线全部带出。

6 虾后脑部的东西可能也有些东西可以吃,但是我实在是不愿区分,因此我是直接将整个虾脑洗得干干净净。

以下是其他的几种方法

1.牙签方法

可以说去除虾线的好方法就是利用牙线，专家特别提醒对饮食不讲究的人，在吃虾之前必须要将虾线去除，否则的话不仅很容易出现有腹泻等症状，严重的话还有可能会出现有食物中毒的情况。其实用牙签去虾线的方法很简单，只需要用牙签从虾身的倒数第一节与倒数第二节中间穿过，然后向上挑断虾线即可。

这个时候还不算完，因为这个时候并没有完全的去除虾线，因此在用牙签挑断虾线后还应该再捏住断开的线头，然后彻底的抽出虾线，这样就可以放心食用了。

2.活剥

很多人在去虾线的时候总喜欢先将虾煮熟，然后再开始去虾线，然而这种方法是不方便的。通常情况下要想快速的去虾线，好的方法是活剥。听着似乎有些血腥，但其实并不是如此，所谓的活剥是指将活生生的虾掐住脖子，然后再将头和虾线一起拽出。这样可以在短的时间内彻底的清除虾背部的虾线，可以说虾在生的时候容易去虾线的。

这种方法不必将其背后开刀了，然后将去头的虾放在开水里煮1到2分钟，等到外壳变红后即可。而这个时候目的并不是煮熟它，而是要让它的壳变硬这样就很容易去虾壳了。