马鲛鱼的营养价值 你对马鲛鱼有什么了解

马鲛鱼是一种近海温水性洄游鱼类，在我们日常生活中往往可以经常看到。如果你居住于沿海城市，那看到的应该都是活鱼，可如果你居住在内陆地区，那你一般只能看到的是冷冻型马鲛鱼。对于马鲛鱼，相信很多人都有吃过，而小编也吃过。因为它的刺少，肉多，质细嫩洁白，糯软鲜爽，营养丰富。所以小编很喜爱吃马鲛鱼的。

马鲛鱼的营养价值

对于马鲛鱼，应该很多人都有吃过吧。可对于马鲛鱼有什么样的了解呢?大家应该只知道它是属于海鱼，其他的应该什么都不知道了吧。至于它的营养成份，营养价值应该都不是很了解。没关系，今天小编就为大家介绍一下马鲛鱼的营养价值和它所含的营养成份。

1、平咳、补气

马胶鱼的肉质细腻、营养丰富、味道鲜美，它所含的蛋白质、维生素A、矿物质等多种营养元素，具有平咳、补气的作用，对体弱咳喘有一定的食用疗效。因此小编建议大家可以经常食用马鲛鱼哦，香煎马鲛鱼就非常不错，不仅制作简单，而且食用效果也非常好。

2、提神和防衰老

马鲛鱼的营养价值你还在知道哪些呢，常吃马鲛鱼还具有提神和防衰老等食疗功能，对治疗贫血、营养不良、产后虚弱等症均有一定辅助疗效。在民间，妇女生完小孩之后，家人就用马鲛鱼煲汤给她们喝，这样不仅能够补充营养，还有助于产妇身体恢复。

100克鱼肉中含

热量121 (千卡)硫胺素0.03 (毫克)钙35 (毫克)

蛋白质21.2 (克)核黄素0.04 (毫克)镁50 (毫克)

脂肪3.1 (克)烟酸2.1 (毫克)铁0.8 (毫克)

碳水化合物2.1 (克)维生素C0 (毫克)锰0.03 (毫克)

膳食纤维0 (克)维生素E0.71 (毫克)锌1.39 (毫克)

维生素A19 (微克)胆固醇75 (毫克)铜0.37 (毫克)

胡罗卜素1.1 (微克)钾370 (毫克)磷130 (毫克)

视黄醇当量72.5 (微克)钠74.2 (毫克)硒51.81 (微克)

马鲛鱼的做法

吃过马鲛鱼的朋友，应都对马鲛鱼有很深的影响吧，它不仅刺少肉多，而且肉质细腻、味道鲜美。但有多少人会做马鲛鱼呢?即便会做的一些朋友，相信对自己做出来的味道不是很满意。那今天小编就教大家一些做马鲛鱼的方法。相信大家看了之后会做出很美味的马鲛鱼。

香煎马鲛鱼

材料：马鲛鱼400克

调料：花生油、姜末、白酒、盐

做法

1.取冰鲜马鲛鱼中段，洗净抹干后切1-1.5厘米的厚块，淋少许白酒，腌几分钟。清除余液，抹上细盐(比平时做菜略多，忌过咸)，撒上姜末，用密封器皿装好，放入冰箱冷藏室，腌24小时。

2.热锅落油75亳升，至中高温。鱼块清除姜末，一片片放入锅内，猛火煎1分钟后转小火，煎至焦香泛黄，转面如法煎制。