螃蟹怎么做 吃它竟可防癌症

螃蟹营养价值丰富，还有着预防疾病的神奇功效，所以备受人们喜爱。有些不会制作螃蟹的人会担心不知道如何下手，其实完全不用担心螃蟹怎么做这个问题，只要按照步骤一步步来就好。想知道清蒸螃蟹的做法以及螃蟹怎么做好吃吗?那就一起来看看吧。

去菜市场买一些新鲜的，能爬能动的，千万别买死螃蟹。回家之后拿刷子先把螃蟹清洗干净，然后就可以上锅烹制了。

方法一

材料

螃蟹1000克，黄酒15克，姜片30克，酱油20克，麻油15克，香醋50克，白糖味精各少许。

做法

1、将姜片捣碎放在小碗内，加事先熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油，一起搅拌成调味汁。

2、另取一小碗，放入适量的醋备用。

3、将螃蟹用清水洗净，放入蒸锅中的大碗里，开大火，蒸15-20分钟，至蟹壳由发青变为鲜红色、蟹肉成熟时，取出。

4、上桌时随带调味汁和醋。

方法二

材料

螃蟹，蒜适量。

做法

1、将材料都准备好。

2、在处理螃蟹的时候可以先将它的钳用手掰掉，然后东西将蟹钳的外壳夹裂开，放置待用。

3、用废旧牙刷将螃蟹刷干净。

4、再把螃蟹盖揭开。

5、把身体一分为二。

6、切蒜茸，将蒜茸撒在螃蟹上。

7、上锅大火蒸15分钟即可。

方法三

材料

螃蟹，黄酒15克，姜末30克，酱油20克，白糖、味精各少许，麻油 15克，香醋50克。

做法

1、用手捏住螃蟹两排腿根处的大盖两侧，然后用牙刷刷所有能刷到的地方，比如肚皮上的缝里面，要是能把脐盖掀开刷刷里面好了。

2、将姜末放在小酒碗内，加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油搅和。

3、另取一小碗，放醋待用。

4、将螃蟹上笼，用火蒸15至20分钟，至蟹壳呈鲜红色，蟹肉成熟时，取出。上桌时随带油调味和醋。

方法四

材料

螃蟹、姜末。

做法

1.在姜末中加2汤勺生抽，0.5汤勺白糖调匀成蘸汁。

2.将已清洗好的螃蟹下入蒸锅中。

3.然后，盖上盖蒸上8分钟，即可。

4.开盖取出，装入盘中。