夏季吃螃蟹 你需要知道的5件事

夏季因为各类水产的上市，人们的餐桌也会变得丰富，鱼虾、螃蟹、水植物纷纷上市。其中吃螃蟹被誉为是一种闲情逸致的饮食文化，螃蟹吃得不是肉，是那一份雅致和味道。那么关于吃螃蟹你了解多少呢?是简单的吃个味道，还是贪图蟹膏呢?以及你对吃螃蟹的禁忌有了解吗?

1.死掉的螃蟹吃不得

我们都知道牛肉、猪肉和肌肉等，都属于死去的动物肉，这些动物肉可以食用，为何死掉的螃蟹不宜吃呢?

其实水产类动物肉，因为其蛋白质松散和富含水分，一旦死亡之后，其中的蛋白质会快速在潮湿、高温的环境下腐败，产生毒素。所以死掉的螃蟹吃不得。

2.关于螃蟹的营养价值

螃蟹虽然壳多肉少，但却极富营养。螃蟹中含有丰富的蛋白质、微量元素、维生素A等，可以补充人体营养。

3.蟹黄的是螃蟹的卵巢和消化腺

我们都知道母蟹体内富含蟹黄，而蟹黄其实是螃蟹的卵巢和消化腺，呈现橘黄色，但味道极其鲜美。同时，蟹黄的成分和蟹卵相似，但蟹黄中含有未排出体外的卵细胞，以及螃蟹的器官、腺体和组织液等。同时蟹黄中的胆固醇含量远高于鸡蛋。

4.螃蟹中容易含有寄生虫

螃蟹属于水产的一种，同样容易含有寄生虫。所以在食用螃蟹时要做熟、煮透。应当拒绝生吃螃蟹。

5.螃蟹并非人人能吃

螃蟹胆固醇、嘌呤含量高，并且在中医看来性味寒，所以并非人人适宜。

首先，患有消化道疾病的人群，如腹泻、胃痛、胃溃疡、胆结石等患者就不宜食用。

其次，痛风患者不吃，螃蟹中的嘌呤会加重痛风现象。

再有，患有三高的人群要少吃或不吃，而过敏体质的人群则不宜吃。儿童和老人脾胃功能差，减少食用量。

结语：夏季的水产丰富，在满足人们口腹之欲的同时，也可能会给健康带来危害。所以夏季吃螃蟹也是有禁忌事项的。上文我们给大家介绍了的关于食用螃蟹的5个知识点，其中关于螃蟹的食用禁忌很重要。

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