紫菜的功效 常吃这种食物可以补充蛋白质

【做法】①首先在温热米饭中放进盐、白芝麻、芝麻油，用手搅拌均匀，放在一边晾着。②蛋打散后加少许盐调味，入平底锅中煎成蛋皮后切作长条。③火腿、胡萝卜切成长条，入热油锅，炒至变软，盛出备用。④拿出两张紫菜铺好，米饭倒在上面，用手弄散，铺满紫菜的四分之三的每个角落。⑤然后一次放上鸡蛋条、胡萝卜条、火腿条、菠菜、肉松等。⑥把紫菜卷起来，一定要卷紧，后再用刀把卷成条形的紫菜包饭切成1.5厘米的小片就可以了。

虾皮紫菜汤

【材料】紫菜20克，虾米50克，葱3克，姜3克，盐4克，香油4克。

【做法】①紫菜撕小块，清水略泡，沥干。虾米用温水浸泡片刻，捞出。姜切片，葱切好。②锅内放水，烧开后放虾米，再放紫菜、姜。③后放葱、盐，出锅前点香油即可。

紫菜蛋花汤

【材料】紫菜、鸡蛋、虾米、精盐、味精、葱花、香油。

【做法】①将紫菜洗净撕碎放入碗中，加入三分之二的虾米。②在锅中放入适量的水烧开，然后淋入拌匀的鸡蛋液。③等鸡蛋花浮起时，加盐、味精然后将汤倒入紫菜碗中、淋2、3滴香油即可。

紫菜粥

【材料】粳米100克，干紫菜15克，瘦猪肉50克，盐5克，味精1克，大葱5克，胡椒粉2克，香油15克。

【做法】①先将紫菜洗净，再将粳米淘洗干净，放入锅中，加清水上火，煮粥。②将猪肉切细末，倒入粳米粥内加入紫菜和精盐、味精、葱(切花)花、香油等，稍煮片刻，撒上胡椒粉即成。

紫菜的禁忌

1.消化功能不好、素体脾虚者少食

腹痛者，乳腺小叶增生以及各类肿瘤患者，脾胃虚寒者忌食。在吃柿子的情况下，不能吃紫菜，会影响钙质的吸收。消化功能不好、素体脾虚者少食，可致腹泻;腹痛便者禁食;乳腺小叶增生以及各类肿瘤患者慎用;脾胃虚寒者切勿食用。

2.脾胃虚寒的人

紫菜性寒，故平时脾胃虚寒，腹痛便之人忌食;身体虚弱的人，食用时好加些肉类来减低寒性。每次不能食用太多，以免引起腹胀、腹痛。若紫菜在凉水浸泡后呈蓝紫色，说明在干燥、包装前已被有毒物质污染，这种紫菜对人体有害，不能食用。

结语：上文已经为大家介绍了紫菜的功效，我们现在对紫菜应该有了一些了解，喜欢吃紫菜的朋友在平时可以多吃一点，它能够为我们的身体补充需要的营养物质，对于预防多种疾病还有不错的功效，是很有营养的一种食物。