酸奶的好处 酸奶的6个作用你都清楚吗

准备酸奶400g、糖粉30g、吉利丁粉10g、水100g、淡奶油130g

首先，将吉利丁粉倒入水中搅拌均匀，放入冰箱冷藏5分钟，之后取出，隔水融化。

然后，将酸奶和糖粉倒入盆中，搅拌均匀，再加入吉利丁水，拌匀。

之后，倒入淡奶油，拌匀，倒入布丁杯中8分满，冷藏3个小时即可。

吃的时候取出即可，加上红豆、果酱口感更好，Q弹酸滑。

荷包蛋酸奶溶豆

准备鸡蛋1个、奶粉21g、酸奶15g、白砂糖5g、玉米淀粉6g、柠檬汁几滴

首先，预热烤箱，上下火110度。将蛋黄、蛋白分离，放入无水无油的碗里。

然后，将15g奶粉与酸奶混合均匀，搅拌至顺滑无颗粒的浓稠状态。

蛋白加入白砂糖打发，成小弯钩状态时加入玉米淀粉，继续打发至成尖峰状。加入酸奶糊，翻拌均匀。后，在油纸上挤出实心小圆，放入烤箱烤10分钟定型。

这是，我们来处理蛋黄部分。蛋黄加入几滴柠檬汁打发白，加入6g奶粉翻拌均匀至无颗粒状态，装入裱花袋，挤到定型好的蛋白上。

入烤箱，中层上火100度，下火90度，烤20到25分钟即可。

酸奶的禁忌

空腹别喝饭后喝。由于胃酸有杀菌功效，因此，不要在空腹时喝含有益生菌的酸奶，一般选择饭后喝效果比较好。为了保留酸奶所含益生菌的活性，喝酸奶前后好别喝热饮。

只能冷藏不能加热。很多人知道酸奶里千千万万的“菌”是好东西，但却不知道如何留住它们。南庆贤教授介绍，在酸奶刚生产出来时，里面都是活菌，只有冷藏才能将活菌很好地保留下来。还有人喜欢把酸奶热了喝，这种做法更是暴殄天物了。

并非量越大越好。许多人喜欢喝酸奶，甚至把它当成了饮料，每天好几瓶。专家指出，喝酸奶并非越多越好，尤其是保健食品身份的酸奶，更要控制量。专家指出，保健食品是具有特定功效的功能性食品，不能像普通食品一样随意大量食用，而是要注意适宜人群和用法用量，不要过量食用。

想喝水果酸奶自己加。专家提醒，如果想丰富酸奶的口味，不妨自己在家添加，果料、果酱、果浆都是经过多道工艺加工的，其天然性当然不如新鲜的水果，如果想增加酸奶的口味，不妨自己在家把水果切块后放进酸奶。

结语：上文已经为大家介绍了酸奶的好处，我们现在对酸奶应该有了一些了解，喜欢喝酸奶的人在生活中要多喝一点，它不但能为身体提供多种营养物质，还能做成很多美味的食物，大家在喝酸奶的时候要知道它的禁忌。