菜籽油的营养价值 菜籽油的营养你知多少

菜籽油的生活妙用

1.避免溢锅

做菜汤时，汤容易溢出锅外，如果用菜籽油在锅口刷6厘米宽的圈，经过这样处理汤就不再溢出锅外了，煮稀饭也可仿此处理，避免溢锅。

2.防粘锅底

在煮饭的水中加一汤匙菜籽油，饭粒不会粘在一起，也不粘在锅底。

3.防肉馅变质

肉馅如一时用不完，可将其盛在碗里，表面抹平，然后浇上一层熟菜籽油，可隔绝空气，存放不易变质。

4.煮粟子易剥壳

煮粟子时加几匙菜籽油，煮好后就很容易剥其壳。

5.让螺、蚌吐净泥土

新鲜的螺、蚌，在食用前，要使其吐净泥再进行烹制，在养殖螺、蚌的清水中滴入少量菜籽油二三天后，螺、蚌可以吐净泥土。

6.处理木质菜板

将菜油150-250克倒入锅中，油沸后灭火，然后把菜板平放在盆里，用勺将热油慢慢滴在菜板上，油浸完又滴，直到菜板下面油浸为止。

这样处理后的菜板不会裂口，木质也不易变色。