菜籽油的营养价值 菜籽油的营养你知多少
菜籽油的生活妙用
1.避免溢锅
做菜汤时,汤容易溢出锅外,如果用菜籽油在锅口刷6厘米宽的圈,经过这样处理汤就不再溢出锅外了,煮稀饭也可仿此处理,避免溢锅。
2.防粘锅底
在煮饭的水中加一汤匙菜籽油,饭粒不会粘在一起,也不粘在锅底。
3.防肉馅变质
肉馅如一时用不完,可将其盛在碗里,表面抹平,然后浇上一层熟菜籽油,可隔绝空气,存放不易变质。
4.煮粟子易剥壳
煮粟子时加几匙菜籽油,煮好后就很容易剥其壳。
5.让螺、蚌吐净泥土
新鲜的螺、蚌,在食用前,要使其吐净泥再进行烹制,在养殖螺、蚌的清水中滴入少量菜籽油二三天后,螺、蚌可以吐净泥土。
6.处理木质菜板
将菜油150-250克倒入锅中,油沸后灭火,然后把菜板平放在盆里,用勺将热油慢慢滴在菜板上,油浸完又滴,直到菜板下面油浸为止。
这样处理后的菜板不会裂口,木质也不易变色。