菜籽油的营养价值 菜籽油的营养你知多少

据报道，目前低芥酸菜籽油中的油酸含量平均为61%，仅次于橄榄油75%的含量。

加拿大、芬兰、瑞典、美国等国科学家近年的跟踪研究表明，食用低芥酸菜籽油的人胆固醇总量比常规饮食的人群低15%至20%，其心血管病发生率也相应减少。

目前，菜籽油已成为多个发达国家市场上受消费者青睐的食用植物油之一。

随着近10年我国食用油消费结构发生巨大变化，菜籽油消费比例大幅下降，而棕榈油和大豆油的消费比例则大幅上升。

为提高我国国民的身体健康，有关部门正积极推广双低油菜种植，并通过舆论宣传、行政推动，出台相关扶持政策，努力打造“双低”品牌，引导国民消费低芥酸菜籽油和营养消费。

同时，双低菜油副产品低硫甙菜籽饼粕加工的高蛋白饲料营养价值也很高，菜籽饼粕是高品质的饲料添加剂，用这种新饲料喂养的禽畜，人吃了同样对身体健康大有好处，也有益于提高饲养效益。

中国工程院院士、国际油菜理事会主席、华中农业大学教授傅廷栋指出，双低菜籽油气味香醇，营养丰富，其对人体有益的油酸及亚油酸含量居各种植物油之冠，能呵护心脑血管疾病患者的身体健康，保护中老年人血管通畅。

还富含多种人体必需营养素，具有抗衰老、抗突变，提高人体免疫力等作用。

欧美科学家新研究表明，经常食用优质菜籽油，不仅有利于降低血液胆固醇、改善血脂水平、预防动脉硬化、降低心血管发病率和延缓衰老。

而且还有利于血管、神经及大脑的发育，婴儿和青少年的益智健脑。

目前，加拿大每年消费以菜籽油为主的植物油达100万吨，而消费动物油只2.5万吨;近年，双低菜籽油在美国的消费量每年以10%-20%的速度增长。

英国科学家新研究表明怀孕时吃菜籽油对下一代有潜在的好处，可减少女性乳腺癌发生。