20141227养生堂官网：冯双庆讲冬天吃萝卜的好处

该视频主要文字介绍：

冬天吃萝卜的好处有哪些.萝卜是冬季的时令蔬菜之一，萝卜羊肉汤、萝卜排骨汤、牛肉炖萝卜等都是餐桌上常见的菜肴。民间更是有“冬吃萝卜夏吃姜”、“冬吃萝卜赛人参”的说法。究竟冬天吃萝卜的好处有哪些呢.下面，小编就为你细说冬天吃萝卜有什么好处。

冬天吃萝卜的好处

1、增强抵抗力

进入冬天之后，人体的抵抗力由于天气寒冷而有所下降，因而容易发生感冒等疾病。

白萝卜含有的维生素C和锌元素有助于增强机体的免疫功能，提高抵御疾病的能力。另外，萝卜具有的消炎的作用，对于冬天因感冒而引起的嗓子疼、鼻塞等症状疗效。

2、消食化积

人体在冬天会有消化不良、食欲不振等状况。白萝卜含有大量的芥子油、淀粉酶及粗纤维，冬天吃萝卜可以促进消化、增强食欲。

芥子油能够促进胃肠的蠕动，增加食欲，帮助消化。酶能够分解食物中的淀粉和脂肪，对消化有良好的帮助，还可预防胃痛和胃溃疡。

3、止咳化痰

白萝卜味甘性凉，有清凉下火、润肺止咳之功效，尤其是在冬天，人体常常会出现燥热痰多、肺部不适等症状，适当多吃些萝卜有良好的辅助治疗作用，可有效地调理肝火虚旺、清肺热、利肝脏，还能解毒消炎。

4、美容护肤

冬季，皮肤极容易出现干燥、皲裂等状况。白萝卜含有丰富的维生素A和维生素C，可防止皮肤的老化，阻止黑色形成，保持皮肤的水分。

而且，白萝卜含有大量膳食纤维，可促进肠胃的蠕动，消除便秘，起到排毒之作用，进而改善皮肤的粗糙、粉刺等问题。

5、杀菌抗癌

白萝卜含有的酶不仅能分解脂肪和淀粉，还可分解致癌物亚硝胺，因而有防癌之作用。

木质素能够提高巨噬细胞吞噬细菌、异物和坏死细胞的活力，从而增强人体的免疫能力，防癌抗癌。而萝卜含有的芥子油和菜苷，还可与多种酶发生作用，生成有效抗癌成分。

本期嘉宾介绍

冯双庆

女，1967年毕业于北京农业大学园艺系，1984年10月—1986年10月作为高级访问学者派往加拿大圭尔夫大学进修“果蔬采后生理”并从事合作科研。

曾任食品科学系副系主任，中国农业大学食品学院教授、博士生导师、果蔬贮运教研室主任、北京制冷学会常务理事和中国制冷学会理事。

她多年来从事农产品贮藏加工领域的教学和研究工作，参加“七五”和主持“八五”农业部重点项目、国家自然科学基金课题、国家教委博士点基金课题和商业部技术标准的编写和制定等十余项国家、省、部级科研项目，研究和推广了多种水果和蔬菜的实用贮藏保鲜及运输技术，其中《蔬菜流通体系综合保鲜技术研究和实施》获北京市科技进步二等奖，培养了30于名研究生。

撰写著作7本，代表著作有《果蔬花卉苗木商业贮藏手册》、《果蔬贮运学》等，研究论文60余篇。

主讲的《果蔬采后生理》课程曾获国家级优秀教学成果二等奖。编写了中央广播电视大学 《园产品采后处理》教材并制作了教学视频。

为中央农业广播电视学校和农业科技教育培训中心主讲了《水果和蔬菜的贮运技术》课程并在中央七频道播放。1993年获北京市优秀教师称号，并被评为享受国家特殊津贴的专家。

退休后为北京生活频道《快乐生活一点通》、《生活面对面》、《魅力周末》等栏目做科普节目。

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