江苏民福康科技股份有限公司 养生珍品 海参

海参怎么吃 海参的功效与作用是什么

4、荷兰豆炒海参

原料:超市购买的水发海参,荷兰豆

调料:健康平衡盐,太太乐鸡精,大豆色拉油,料酒

配料:葱段,姜片

做法

将超市购买的水发海参,清洗干净。荷兰豆,清洗干净,将两边的茎去除,斜刀切两半。取一大汤锅,倒入半锅清水,开大火煮沸后将荷兰豆放入焯水后捞出,沥干水分。再放入葱段,姜片,少许料酒,煮片刻后将海参放入焯水后捞出,沥干水分。取一沙锅,锅内倒入少许大豆色拉油,开中大火,待油温六成热时将海参和荷兰豆放入煸炒片刻,撒上健康平衡盐和太太乐鸡精,加入一小勺水,加盖闷煮三分钟即可。

5、三鲜沙锅

三鲜沙锅既方便也不用担心营养缺乏

原料:草虾,蛤蜊,海参。

配料:青菜心。

调料:健康平衡盐,太太乐蘑菇精,料酒,水淀粉,大豆色拉油。

做法

购买鲜活的草虾,清洗干净后剪去虾须,用牙签挑出泥肠,待用。蛤蜊清洗干净后,在盐水中浸养半日,使其尽可能的把泥沙吐干净。将超市购买的水发海参,用盐和料酒搓洗一下,再用清水清洗干净。青菜心清洗干净,在盐水里浸泡二十分钟左右,捞出沥干水分,待用。取一沙锅,倒入三分之一的清水,加入健康平衡盐,少许料酒和太太乐蘑菇精,将青菜心铺底,上面按三等分分别放上草虾,蛤蜊和海参,淋上少许大豆色拉油,加盖用中大火闷煮至熟。出锅前可以淋入少许水淀粉,勾稀薄的芡。

提醒:冬日里一个简单的沙锅,既方便也不用担心营养缺乏,美味就是那么简单。你可以在里面放入金针菇,香菇,冬笋,味道更鲜美。

6、木耳海参猪肚汤

基本材料:猪大肠500克,木耳30克,水发海参250克。

做法

木耳海参猪肚汤能滋阴养血,润燥滑肠

(1)木耳用清水浸开,洗净,海参洗净,切丝,猪大肠洗净,切小段。

(2)把全部用料放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煲1 ̄2小时,调味供用。

说明

本汤来源于《药性考》,原名为海参木耳羹。汤中木耳性味甘平,含有多种维生素,有养血益阴、滋润肠燥的作用,《药性切要》说它有“润燥利肠”之功。海参性味甘咸温,功能补肾益精、养血润燥,《本草求源》说它有“润五脏,滋精利水”的作用。猪大肠性味甘平,以脏补脏,有润肠燥、补下焦的作用。合而为汤,补养阴血、滋润肠燥,则大便可通。《药性考》认为“海参、木耳,切烂,入猪大肠煮食”,可“治虚火燥结”。

基本特点:滋阴养血,润燥滑肠。老年人肾水不足,或妇女产后血虚津亏,症见大便燥结。亦可用于习惯性便秘等属阴亏血少者。

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