海参的功效与作用 海参食用禁忌有哪些

海参食用禁忌

1、每天食用别超一只。对于体质虚弱的人来说，每天一只海参是比较好的食补法。对于健康人群来说，特别是气候较为干燥的地区，过食海参应考虑到“上火”的问题。因此，每天食用海参好不要超过一只。

2、海参还不宜与甘草同服。

3、不宜与含鞣酸水果同食。海参不宜与葡萄、柿子、石榴、山楂等同食，以防其中的鞣酸导致蛋白凝固，影响消化吸收，引起腹部不适。

4、烹调方法切忌深加工。从营养角度来说，水煮、清炖、凉拌的烹饪方式能保证海参中所含有的营养不易流失，而且味道鲜美，也容易操作，这种做法有利于海参自身营养的释放。红烧等烹饪方法则不太适合。

5、海参不能蘸醋吃。酸性环境会让胶原蛋白的空间结构发生变化、蛋白质分子出现不同程度的凝集和紧缩。

哪些人不宜吃海参

1、儿童一般不宜多吃海参。

2、高尿酸血症病人不易长期食用海参。

3、感冒及腹泻患者，好暂时别吃海参。

4、容易对蛋白质过敏的人不易多吃海参。

5、伤风感冒、身体发热者不宜进食。

结语：在生活中，海参是高蛋白食品，所以，如果有肾脏功能不好的人过多食用海参，会增加肾脏的负担。而且海参的食用禁忌也有很多。对于体制虚弱的人来说，每天只能吃一只海参。不宜吃太多，抵抗能力不好的人，小编建议不宜吃太多哦。