食物中毒怎么办 这些食物会导致中毒
④一般人与人之间不传染，发病曲线呈骤升骤降的趋势，没有传染病流行时发病曲线的余波;
⑤有明显的季节性，夏秋季多发生细菌性和有毒动植物食物中毒;冬春季多发生肉毒中毒和亚硝酸盐中毒等。
吃什么会食物中毒
生姜
生姜腐烂之后是不能食用的，因为腐烂的生姜会生成黄樟素，这种物质的毒性是很强的，即使是少量的黄樟素也会被人体吸收，很快会进入肝脏，就会导致肝细胞出现病变，还会对肝脏有很大的损伤。所以腐烂的生姜是不能食用的。还有，生姜中含有大量的姜辣素。对人的刺激是很大的，所以不能食用太多的生姜。
干海带
干海带含砷量达35-50毫克/千克，而国家规定的标准不得超过12毫克/千克。购回的干海带处理不当会引起砷中毒。海带中的砷化物易溶于水，一般干海带经过24小时凉水浸泡后，砷的含量可降至1毫克/千克以下，完全可以放心食用。需要注意的是浸泡期间要换水2-3次。
鲜芸豆
又名四季豆、刀豆。鲜芸豆中含皂甙和血球凝集素，前者存于豆荚表皮，后者存于豆中。食生或半生不熟都易中毒。芸豆中的有毒物质易溶于水中，且不耐高温，熟透无毒。
扁豆
特别是经过霜打的鲜扁豆，含有大量的皂甙和血球凝集素。食前应加处理，沸水焯透或热油煸，直至变色熟透，方可食用。
土豆
土豆贮存时间过长易发芽，发芽的土豆含有一种叫龙葵素的毒性物质，食用后会产生溶血反应，并对中枢神经起麻痹作用。所以发芽的土豆不能吃。
结语：食物中毒之后我们要快速的采取方法来缓解中毒的症状，比如说催吐、导泻，或者采用解毒的办法，及时的处理能减轻食物中毒对身体的伤害。平时的饮食也要注意，腐烂的生姜、干海带、发芽的土豆等食物都具有一定的毒性，在食用的时候一定要注意。
