阿胶的功效与作用 阿胶怎么吃比较好

阿胶是一种很好的滋补品，阿胶的营养价值很高，里面有许多对人体有益的元素，同时阿胶也可以当中药用，阿胶可以与人参鹿茸相提并论，那么请问阿胶的功效与作用有哪些?阿胶糕的制作方法是什么?孕妇能吃阿胶吗?下面小编为大家讲解。

阿胶的功效与作用

1.提高免疫力

阿胶营养丰富，有多种功效，其中增强免疫力、减少疾病就是阿胶的重要的功效之一，阿胶适合年老体弱，久病体虚，易患感冒等体质下降的人吃。

2.强筋健骨

阿胶是可以补充人体内的血液，而血可以滋养人体内的筋，液可以润滑骨头之间的关节，充实骨髓、脊髓、脑髓，故能强筋健骨，流利关节，抗御风湿的伤害。

3.益智健脑

阿胶营养价值很高，里面有许多元素能够缓解学习紧张情绪，使身体得到充分休息，有利于提高体质，强身壮神，精力旺盛。阿胶中含有小子活性肽，能增强机体记忆力和提高识别能力，有较强抗疲劳作用。

4.缓延衰老

阿胶含有明胶原、骨胶原、蛋白质以及多种微量元素，多种氨基酸等。这些都是人体营养重要物质，有明显抗衰老、延年益寿作用。

5.抗癌

实验观察发现阿胶对细胞免疫有双向调节作用。并对NK细胞的活性有较好的增强作用，而NK细胞在阻抑肿瘤的发生中起到一定的作用。此外，阿胶有促进淋巴细胞转化作用，可使肿瘤生长减慢，症状改善，生命延长。在使用放疗、化疗时，使用阿胶，可减少副作用，增强体质，增强药物耐受性。

6.美容养颜

阿胶通过补血而滋润皮肤，利于皮肤保健。长期服用可使脸色红润，肌肤细嫩，有光泽。是滋养皮肤，美容养颜之佳品。

7.补钙作用

阿胶中含有较丰富的钙质，通过甘氨酸的作用，促进钙的吸收和贮存，改善体内钙平衡，可预防和治疗骨质疏松。是中老年人保健中为理想的补充剂。

8.调经安胎

阿胶可以用于因血虚、血瘀和血热引起的月经不调;阿胶可补阴血，益冲任，故可养胎、安胎，调治妊娠病。对常见胎元不固，胎动不安，甚至流产有很好的治疗作用。

阿胶糕的制作方法

备好原材料：1.阿胶和多晶冰糖需要提前打粉2.和田大枣需要用剪刀剪成几半，否则太大3.和田大枣和云南核桃仁需要提前焙干(不需要太干，焙干是为了提香)

将事前打粉完成后的阿胶倒入锅中，倒入即墨老黄酒。然后搅拌均匀，泡制24小时。(用黄酒泡制这么长时间是为了让阿胶的功效能够充分的发挥出来，很多不良商家是直接熬制的，其实那样大大降低了阿胶的功效。)

泡制24小时后，将事前打粉完成后的冰糖倒入锅中，搅拌均匀。

大火熬至开锅，转小火。(注意：在熬制过程中一定要用勺子不断的搅拌以免粘锅)

小火一直熬制至挂旗(如图)，这一步对于阿胶糕的制作时尤为重要的，这关系到黄酒有没有充分的挥发，这一步做不好很容易导致做出来的阿胶糕松软。