江苏民福康科技股份有限公司 滋补品 山药

山药的功效与作用 正确烹饪山药让您美味一夏

2、山药的主要成分是淀粉,其中的一部分可以转化为淀粉的分解产物糊精,糊精可以帮助消化,所以山药是可以生吃的芋类食品。

3、山药含有多种微量元素,其中钾的含量较高,所含维生素的种类和数量较少,几乎不含胡萝卜素。

山药所含的热量和碳水化合物只有同一质量红薯的一半左右

4、山药的叶是胡萝卜素的极好来源,也是钙、铁、维生素C的良好来源。

介绍过山药的基本营养以及功效作用,下面小编再介绍几种山药的烹饪方法,希望大家喜欢。

拔丝山药

材料

山药200克,鸡蛋1个,面粉10克,淀粉50克,食用油500克(实耗80克),白糖5大匙

做法

1、山药去皮切块,用水泡洗,沥干水分,拍上少许干淀粉;把鸡蛋打入碗内,加入面粉、干淀粉、少许清水、少许油调成糊,把山药一一放入挂糊;

2、锅内倒入油,烧热,放入山药,炸至金黄脆硬时捞起沥油;

3、将锅洗净,加入清水、白糖,用小火炒至两面金黄起小泡时,放入炸好的山药炒匀,盛入抹好油的盘内,配上一碗凉水即可。

小诀窍

炒糖浆时用小火慢慢炒,才能拔出丝。

山药绿茶糕

山药绿茶糕的制作方法

材料:

山药,糯米粉,大米粉,绿茶粉,水,白糖,蜂蜜

做法

1、山药去皮切段大火蒸熟;糯米粉,大米粉,绿茶粉和水混合均匀;把面粉拌成粉浆静止;

2、蒸好的山药加白糖、蜂蜜拌均匀;

3、把面粉浆放入蒸锅大火蒸制15分钟;

4、面团擀成面片,药馅均匀的抹在上面;

5、卷成长条切成小段即可。

结语:经过小编的介绍,大家是不是对山药的功效作用有了更深的了解了呢?山药营养丰富,不同的做法会有不同的口感,可以迎合人们的各种需求。加以或简单或复杂的烹饪,就能成为餐桌上一道可口佳肴。您的健康就是我们的期望!

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