老年人贫血吃什么好

老年人贫血，饮食调理非常重要。本期节目给老年贫血患者带来的几个药膳：五香茶蛋、萝卜丝带鱼、花生红枣粥、萝卜炖牛肉都对于纠正贫血非常有效。

针对老年人的贫血，饮食的调理是非常重要的。往往老年人他往往会有胃病，消化系统功能比较差，所以通过饮食可以纠正一部分老年人的贫血。在这里面给大家介绍几个药膳。

首先第一个是五香茶蛋。原料是鸡蛋400克、红茶10克、姜10克，准备好大葱10克、酱油50克，另外可以准备桂皮20克、盐3克、白沙糖40克，准备点料酒30克。做的方法是这样的，把锅放在火上，放入鸡蛋和适量的清水，先煮上10分钟然后把它捞出来在冷水的地方浸泡。这个时候再把锅放在火上，把鸡蛋皮去掉，把鸡蛋皮去掉以后加上酱油、料酒、白糖、盐和红茶还有桂皮、葱、姜一起来煮这个鸡蛋，当然要放上水。一起煮鸡蛋，煮熟以后然后用中火再煮上10分钟左右然后就可以了。

把鸡蛋和卤汁都盛到碗里，晾凉了以后，然后就可以吃这个鸡蛋了。鸡蛋因为它含有丰富的蛋白质、卵磷脂还有铁和钙，所以对于纠正贫血是非常有效的。第二个食谱是萝卜丝带鱼。原料是这样的，带鱼准备250克、白萝卜100克，然后料酒12克、盐5克、白沙糖4克、味精3克，准备4克的淀粉，大葱和姜都适当的准备一些，花生油准备一些。烹调的方法是这样的，先把带鱼洗干净切成段，然后把它放在盘子里面加上盐、黄酒和适当的淀粉，先给它腌上。

然后把萝卜洗干净，把它切成丝，把水弄干、晾干，第三步就是在锅里面放上油。把油烧到八成热左右，把腌好的带鱼放进去炸成金黄色，用勺子捞出来，这时候再在锅里面放上一点油，把葱、姜放进去煸一煸，煸香了以后把带鱼放进去，萝卜丝放进去加上水黄酒和糖、盐，把它烧开以后加上味精，在锅里面稍微的小火咕嘟一下就可以拿出来吃了。带鱼我们知道它是含有丰富的不饱和脂肪酸，可以降低胆固醇。而白萝卜又助消化，提高肌体的免疫力。所以这道菜可以对于贫血特别老年人胆固醇高也是很有效的。第三个给大家介绍一个粥，是花生红枣粥。

原料是这样的，粳米400克、花生仁100克、枣50克。做的方法是在这个锅上，把锅放在火上以后加上水，放入花生仁煮烂了。煮烂了以后再把淘洗干净的粳米再给放进去，然后这时候再一起煮，在开锅以后 然后放进大枣然后小火咕嘟一直到米烂了为止。可以放进一点红糖调一下就可以出锅就可以吃了。为什么用粳米呢，因为粳米含有大量的维生素B1 B2、蛋白质、糖、钙、铁，营养非常的丰富，吃了以后可以强壮身体。

花生也是含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸，有营养素，可以增强记忆力。大枣我们知道是含有维生素A 、C 、E，可以提高肌体的免疫力，有补血的作用。下面再给大家介绍一个食谱是萝卜炖牛肉。原料是这样的，把准备白萝卜450克、牛肉100克、大葱15克、姜 料适当的量，准备一点酱油、盐、味精，另外准备花生油。

做的方法是这样的，先把萝卜和牛肉都分别的洗干净切成小方块，放在熟水焯一下，然后把它捞出来放在一边。这时候把锅放在火上加上油把这个油烧热以后，把准备好的葱姜等料放进去把它炒一下放进料酒，这时候把这个牛肉块也放进去，然后炖一下，放上点汤炖一下。

炖完之后炖到这个牛肉熟了以后把这个萝卜块放进去，然后进一步把它煮，这时候把这个沫要给他撇去了。等到萝卜块煮烂以后再加上酱油、味精这些调料，加调料以后这个时候再稍微煮一小会儿，这时候把锅里面的连汤带肉取出来就可以吃了。这个萝卜炖牛肉它是非常富有营养的一道菜，白萝卜含有大量的维生素，牛肉含有比较丰富的蛋白质、氨基酸，所以吃了萝卜炖牛肉可以增强免疫力。