如何通过改善饮食来预防脑卒中

我国居民的饮食习惯，与西方人差别较大。近年来，由于生活水平的普遍提高，人们的饮食习惯发生较大变化，高盐可使血压升高，并促进动脉硬化形成，是引发脑卒中的主要危险因素。很多研究都确认，其与脑卒中的发生密切相关。

我国国民每天吃肉食的比例明显上升，特别是动作性脂肪的摄入量增长较快，而且脂肪和胆固醇的摄入，远高于西方人，容易患有高胆固醇血症，这也是引发脑卒中的主要危险因素之一。

有研究显示，平时吃水果和蔬菜较多的人，患有脑卒中的机会相对较少。中国脑卒中防治指南建议，限制食盐摄入量每日小于6克，胆固醇的摄入量每日小于300毫克，提倡多吃蔬菜、水果、谷类，适量进食牛奶与豆类、禽类和瘦肉等，使能量的摄入和需求达到平衡。