葛根的作用与功效 如何科学食用葛根

性味功用

性凉，味甘、辛，具有健肌退热、生津止渴、增强骨骼、延缓衰老的功效。另亦有医药书说它能“除脾胃虚热”、“散郁火”。现代医学认为它有降血压、血糖、血脂，改善心脑血管循环的功能。

性味功用

性平，味甘、辛，具有解肌退热，生津止渴，透疹止痢等功效，适用于感冒发热、头痛项强、热病烦渴、麻疹透发不畅、泄泻、痢疾、时行疫等症，并有扩张冠状动脉、增加冠状动脉和脑部血流量、降低心肌耗氧量、降血压、减慢心率、抑制血小板凝集、松弛平滑肌等作用。

养疗便方

1、解酒

取葛根或葛根粉10克，枳实5克，水煎服，有良好的解酒效果。

2、戒酒

此为民间便方，当酒瘾上来时吃些葛根，一连2～4周可戒除酒瘾。

3、下火解热

取葛根500克，鲮鱼1～2条(约500克)，生姜3块。葛根去皮、洗净，切块状;鲮鱼宰洗净，置油镬煎至两边微黄;然后与生姜一起放进瓦煲内，加水2500毫升，武火煲沸后，改用文火煲约2小时，调入适量食盐和生油即成。此为3～4人量。

4、治高血压

取葛根30克，槐花、茺蔚子各15克，洗净后用开水冲泡当茶饮，1个月为1个疗程。

5、防治妇女更年期诸症

取葛根粉100克，小米50克。先将小米洗净后下砂锅中煮粥至熟，再加入用清水调匀的葛根粉，即可食用。