陈皮的功效与作用 服用陈皮好处多

老陈皮的功效是什么

许多中医方剂都会使用老陈皮，老陈皮在方剂中起到一个辅助的作用。

老陈皮治好了很多人的疾病，但是还是许多人不知道老陈皮的功效，那么老陈皮的功效是什么?

询问中医师，可以知道老陈皮有三大功效 ，一是导胸中寒邪，二破滞气，三益脾胃。

这三大作用中，主要作用是行脾胃之气。

脾胃主运化水湿，故脾胃之气行则能去湿、健脾、化痰，故又可以说，陈皮温能养脾，辛能醒脾，苦能健脾。

由于陈皮主行脾胃之气，脾胃地处中焦，中焦之气通行，使三焦之气也随之涌动。

三焦为决渎之官，通行水液，与湿相伴;又为藏府之外府，上及心、肺，下及肝、肾。

所以陈皮的作用可宽及所有藏府，遍及全身之湿。

从肺而言，则辛散肺气，苦泄肺气，温化寒气，能治痰多咳喘，气壅食停;

从心而言，则辛开心气，苦泄心火，温化湿浊，能治胸中烦热，口气哕臭;

从肝而言，则辛散肝郁，苦降肝火，温化寒湿，所以它能治肝郁有热，饮停食滞;从肾而言，则辛润肾燥，苦泄肾湿，温和肾气，所以它能治命火不足，饮食不化。

当然，种种解释都与湿和脾有关，所以它的药性作用发挥余地比较大，一般理气化痰方中均可使用。

市场上很多药店都会销售陈皮，但是.差别很大，所以我们建议您在确定是正品后再选择购买。我们推荐一些大型的连锁药店，因为他们的.会相对实惠。

日常生活中在汤里放几片老陈皮，不仅能改善味道，能起到缓解胃部不适、治疗咳嗽痰多的作用。

中医学认为陈皮味辛苦、性温，具有温胃散寒、理气健脾的功效，适合胃部胀满、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰等症状的人食用。

老陈皮可以泡水泡茶喝，可以入药，也可以煲成汤粥喝，或者是制成成品，给大家介绍一种陈皮粥：老陈皮有理气健胃、燥湿化痰的作用。海带含有碘、钙、磷、铁、蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C等，具有通经利水、化淤软坚、消痰平喘等功效。此粥有补气养血、清热利水、安神健身作用。

食材做法：陈皮油烫鸡

原料：陈皮15克，嫩公鸡1只(约1500克)，调料适量。做法：将公鸡去毛杂，洗净，放入锅中，加入切碎的陈皮、葱、姜、椒、盐等，煮至鸡六成熟时，捞出放凉;再将鸡、卤汁放入锅内，用文火煮至鸡六成熟时，捞出放凉;再将鸡、卤汁放入锅内，用文火煮至鸡熟，取出;将卤汁加糖、味精、食盐等，用武火收浓汤汁涂抹在鸡皮上，余汁倒出不用。锅中放植物油烧至九成热时，先将余下的陈皮下锅炸酥，再将鸡反复用炸陈皮的油淋烫，至鸡皮呈红亮色时取出再抹上麻油，斩成块状即成。

功效：可温中益气，燥湿健脾，适用于胸腹胀满，不思饮食，呕吐反胃等。