何首乌的功效与作用及食用方法 何首乌怎么吃

首乌熟地饮：制首乌、熟地各25g。沸水浸泡，代茶饮。或煎汤饮。

首乌制黑豆：制首乌15g，枸杞子30g，黑豆250g。首乌、枸杞子煎水取汁，下黑豆，并加水适量煮至豆熟透、汁收尽。每日早晚食豆10g。本方中三者均能补肝肾、降血脂。用于肝肾虚损，早衰发白;动脉硬化，高血脂症。

健康小贴士

(一)何首乌有很多不同的制法，因制法不同，功效也有所不用

制首乌：生首乌以黑豆煮汁拌蒸，晒干后变为黑色，即为制首乌，有补血和补肾益精的功效，适用于未老先衰、须发早白、贫血虚弱、头晕眼花、腰酸遗精的病人。

生首乌：晒干的叫生首乌，功效和制首乌大相径庭，不用于补虚，而是用于润肠通便及消痈肿等，适用于老年人或体质虚弱者的便秘及疮疖等。

鲜首乌：新鲜的叫鲜首乌，与生首乌相似，但润肠、消肿效果更佳。

(二)吃何首乌小心肝损伤

何首乌是一味传统中药，它有生熟之分，熟的何首乌即“制首乌”，有补肝肾、益精血、乌须发等作用。生首乌有解毒、通便等作用，它含有一种蒽醌衍生物大黄酚，具有一定毒性作用，主要体现在肝脏损害和刺激肠道充血方面。一般来说，毒性在煎熬过程中能够去除，但泡水喝就容易中毒。

临床观察发现，服用何首乌引发的肝损害可能与药物炮制方法不当、用药剂量过大、长时间服用等有关。不管是把何首乌混在保健品中食用，还是所食用的保健品中含有何首乌成分，服用时间太长都可能伤害肝脏的功能。避免药物性肝损害的有效途径就是慎用药物，不私自购药服药，另外对保健品也要保持一个谨慎的态度。