草果的功效与作用 草果的临床应用有哪些

6、生凉拌草果芽

配料

新鲜草果芽1到2个、水豆豉、辣椒面、辣子酱、盐巴、味精(根据喜好，可以适量放入芫荽、鱼腥草、酱油等)。

做法

剥去草果芽外皮，把基部变老的芽笋肉削去，洗干净以后切成均匀的细丝(越细越好，以不断为限)，与水豆豉、辣椒面、辣子酱、盐巴、味精、芫荽、鱼腥草、酱油等拌均匀即可食用。

无论是生拌还是熟拌的草果芽，都有一种特殊的香味，非常可口，令你食欲大增。

它既是营养丰富、滋补养身的佳品，又是具有开胃健脾、消食打气之功效的药物。

7、姜草果仁

取草果仁，加姜汁与水少许，拌匀，微炒，取出，放凉。

草果做法指导

1、草果忌铁。

2、用于寒湿阻滞脾胃、脘腹胀满、疼痛及呕吐腹泻等症，可与草豆蔻、厚朴等同用。

3、用于疟疾，对山岚瘴气、秽浊湿邪所致的瘴疟尤为常用，可与常山、柴胡、知母等配伍烹调用途：用于调制精卤水和烹制肉类、菜肴等增香，如草果煲牛肉，又如云南特产封鸡中亦采用草果增香。