郁金的功效与作用 郁金在临床治疗中的应用

南瓜烧鸡

药材：郁金10克，陈皮10克，香附10克。

主料：南瓜300克，鸡腿1只(约300克)，洋葱50克，葱2根，姜少许。

调料：酱油3大匙，味霖3大匙，料酒3大匙，冰糖1大匙。

做法

(1)将药材用5碗水煮成300毫升，去渣、取汁。

(2)先将鸡腿切块，用开水烫过。

(3)南瓜去除粗皮、内瓤，切成块状，葱切段，姜切末，洋葱切丁备用。

(4)锅内先放1大匙色拉油，加入葱、姜、洋葱，放入鸡腿炒过，再加入南瓜、作法1及所有调味料，加300毫升的水，一起用小火煮20分钟后，再用大火煮至汤汁收干即可。

养生功效：理气开郁。南瓜含有丰富的维生素A、维生素C及微量锌，有壮阳、保肝、增强免疫力及增加体力的作用，郁金性寒、味辛苦，可行气解郁、活血化瘀，陈皮性温、味辛苦，可去除胸中郁气，香附性温，味辛、微苦，能行气解郁，以上诸药相互搭配可达到抗郁的功效。

柴郁莲子粥

材料：柴胡，郁金各10克，莲子(去心)15克，粳米100克，白糖适量。

做法

(1)莲子捣成粗末，粳米淘洗干净。

(2)将柴胡、郁金放入锅中，加适量清水煎煮，去渣，加入莲子、粳米煮粥，等粥熟时，加入白糖调味即成。

养生功效：柴胡味苦，性微寒，有泻肝火和解退热的作用。郁金有解肝气郁结的作用。此粥具有疏肝解郁、固摄乳汁的作用。可用于防治产后肝气郁结所致乳汁自出等症。