芡实的功效与作用 芡实具有抗衰老作用

7、芡实莲子饭

材料

用料大米500克，莲子50克，芡实50克。

做法

1、将大米淘洗干净。

2、温水发泡莲子，去心去皮。温水发泡芡实。

3、将大米、莲子、芡实搅匀，置锅内，加水焖熟即可。

功效

健脾固肾，涩精止遗。适用于遗精、泄泻等症。

8、鸡蛋酒酿芡实羹

材料

芡实1把，鸡蛋1只，枸杞1小撮，酒酿1碗，冰糖适量。

做法

1、芡实淘洗一下，提前一晚泡软至表皮微裂。

2、泡好的芡实放砂锅，再倒入小半锅水，中火煮开后改小火煮1个半 小时，其间倒入枸杞煮半小时、再倒入酒酿煮5分钟。按口味加入 适量冰糖。

3、将鸡蛋磕入锅里，用勺拨散，一分钟后关火。

9、芡实薏米煮牛蛙

材料

牛蛙500克，芡实30克，薏米20克，姜片20克，碎珧柱，米酒少许，盐，糖，胡椒粉，生粉，鸡汤，花生油各适量。

做法

1、牛蛙宰好斩件，以盐、花生油、胡椒粉、米酒、生粉拌匀备用。

2、芡实、薏米洗净，浸泡30分钟备用。

3、煮开鸡汤，放入芡实、薏米、姜片和少许碎珧柱慢火煮30分钟，然后放入牛蛙中火煮熟，后调味便成。