穿心莲是什么 穿心莲的功效与作用有哪些

穿心莲怎么吃

(1)凉拌穿心莲

材料：穿心莲、食盐、鸡精、花椒、干辣椒、香油、白芝麻、植物油、白糖。

做法：

1.锅烧热后，倒入适量植物油，待油温升高后放入花椒、干红椒。

2.炒至花椒、干红椒颜色变深，关火，捡去花椒和干红椒，只留炒过的油;穿心莲用清水浸泡10分钟。

3.再清洗干净，沥去水，放入容器中，放入适量盐、鸡精。

4.放入少许白糖，抓拌均匀。

5.放入香油，放入炒过的油，拌匀。

6.盛入盘中，用炒过的干红椒点缀，撒适量熟白芝麻即可。

(2)蒜蓉穿心莲

材料：穿心莲、食盐、酱油、鸡精、大蒜。

做法

1.新鲜穿心莲洗摘洗干净。

2.炒锅放水，加少许盐，水开后下入穿心莲焯熟。