买食用油时如何识别好坏 认准包装上的小字即可

不管做什么菜，都少不了用油，买对了油，吃的放心安全，无后顾之忧。生活中有人喜欢用油壶打油，主要是看食用油是否清澈见底，有无杂质，闻起来是否清香扑鼻或者带有原材料的味道，若都符合也可放心购买。但有人嫌弃打的油不干净，喜欢去超市买瓶装油，识别好坏就有点困难了。既不能打开盖子闻，也有的服务人员不给拿油壶来回晃，就很难识别油的好坏。大部分人也只是通过品牌来买油，只买大品牌厂商生产的油，品牌大也就带来一个问题，价格相对较高。那么，有没有更为简单的方法来识别油的好坏呢?

选油别纠结，看准了包装就行!

每个食物的包装上都会有生产日期，配料表，营养成分以及制作工艺等，食用油也不例外，只是真正能够看懂包装上含义的人并不少，也就无法判断油的好坏。今天，就教大家从包装来辨别油的好坏。

生产和保存期限就不提了，人人都知道保存期限越长，生产日期越接近购买日期越好。关键是看其他的项目，首先就是油的配料表。看油的配料表，不要看其他的，主要看原材料中是否标准了非转基因字样。凡是有非转基因字样的食用油，都值得购买。其他原材料基本大同小异，对油的品质影响不大。

再就是看油的营养成分，每一种油的营养成分表中，都会涉及到能量、蛋白质、脂肪、胆固醇、碳水化合物、钙以及维生素E七大物质。其中的能量、蛋白质以及碳水化合物不具有参考意义，大部分油的成分中蛋白质以及碳水化化合物都为0，而能量是高的。关键是看另外四组，记住一句话即可：脂肪和维生素E的含量越高，钠和胆固醇的含量越低(或为0)，说明是好油。