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一碗“绿”豆汤到底是绿色还是红色 怎么喝更营养一文说清

由此可见,绿豆汤是什么颜色,全凭我们怎么做。无论是哪种颜色的绿豆汤,其中基本的成分没有变化,硬要说的话,红色的绿豆汤多酚类物质被消耗了一些,可能对改善血管的效果会打上一些折扣。如果有条件的话,尽量喝绿色的绿豆汤更营养些

另外,想要发挥出绿豆汤大的养生价值,在饮用的过程中,也有些许“讲究”。

尽量喝绿色的绿豆汤更营养些

绿豆汤想喝得更营养?记住这3点

①煮的时间不要太长

绿豆汤中的多酚类物质,会随着煮制的时间增加而变少。如果想要绿豆汤的营养更充分,就不要烹饪太久。

一般情况下,煮大约8到10分钟左右即可。

②喝绿豆汤尽量不要加糖

很多人喝绿豆汤时有加糖的习惯,一是为了丰富口感,二是觉得可以补充能量。

但实际上,绿豆汤原本是一种减肥的解暑食品,其中热量低,纤维含量丰富,有助于改善肠胃消化。如果加了糖,会导致绿豆汤热量变高,反而没有了减肥和消暑的效果。

不仅如此,糖分会和多酚类物质产生反应,让绿豆汤的营养价值“打折扣”。

喝绿豆汤尽量不要加糖

③做之前好浸泡一下

有研究表明,浸泡了三小时左右的绿豆,其中总酚含量增加了24%左右。因此,在做绿豆汤之前,尽量先浸泡1到3个小时左右,喝起来会更营养。

但是别忘了,浸泡的时间不要太久,毕竟绿豆是会发芽的,到后喝成“绿豆芽汤”,就有些尴尬了…….

总而言之,绿豆汤可以说是夏天消暑不可多得的美食,并且营养丰富。相比于冰棍,饮料,奶茶来说,绿豆汤喝得放心,喝得健康,优势真的很大,推荐大家尝试。

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