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豆腐的功效 吃它会让你意外收获这5个好处

制法:豆腐切成1厘米见方的丁,装入容器内,倒入1000克开水,浸泡10分钟左右,倒入漏勺沥水。葱,姜,蒜头洗净,切成细末。锅置旺火上烧热,加素油50克烧热,下肉末炒散至转色,加入葱姜蒜末,炒出香气,放入豆瓣辣酱,炒出红油。豆腐丁下锅,加入骨头汤,味精,烧开后用湿淀粉勾芡,淋入50克素油,转动锅子,用汤勺轻轻推几下,淋入红油,撒上花椒粉,生葱花,出锅装深汤盆上席。

豆腐切成1厘米见方的丁,装入容器内

肥王鱼豆腐

材料:豆腐250克,熟火腿25克,活肥王鱼一尾500克,水发冬菇25克,油菜心100克,料酒25克,味精5克,盐2克,胡椒粉2克,猪油50克,素油25克,葱50克,姜25克,清汤1000克。

制法:将鱼去内脏,洗净;将豆腐切成骨牌块;葱、姜、油菜心切成段,火腿,冬菇切片;勺内放油,烧至八成熟,下入鱼,将两面略煎一下,加入料酒,葱段、姜片、清汤、猪油,在旺火上烧沸。再在文火上煨10分钟左右,至汤色呈乳白色,下入豆腐块,火腿片,冬菇片,锅移旺火上烧沸,加入味精、盐、胡椒粉好味、放入油菜心烧沸即成。

家常豆腐汤

材料:熟笋片75克,豆腐500克,水发香菇、豆腐酱、青蒜、绍酒各少许,姜末1.5克,酱油100克,味精4克,菜油250克,猪油少许,鲜汤1100克。

制法:将豆腐切成0.5厘米厚、3.5厘米长的片。用沸水焯去生味;炒锅放旺火上,加入菜油,放入豆腐、笋片、香菇和味精,煮5分钟,加鲜汤,煮沸后,加入青蒜,味精,淋入猪油,装盘上桌即可。

将豆腐切成0.5厘米厚、3.5厘米长的片

豆腐的禁忌

1、菠菜:不宜与豆腐同吃,易患结石。

2、橘子:严禁与橘子同吃,否则易患甲状腺肿。

3、茭白:不宜与豆腐同吃,同吃易形成结石。

4、酸醋:忌与酸醋同食,否则易损伤牙齿。

5、蜂蜜:蜂蜜与豆腐同食易腹泻甚至耳聋。

6、南瓜:不可与富含维生素C的蔬菜、水果同吃。

结语:上文已经为大家介绍了豆腐的功效,豆腐是一种价格不贵,并且味道很好的食物,食用后可以预防更年期的不适症状,还能为身体补充钙物质,这些都对中老年人都好处,可以常吃。

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