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鸡蛋的功效 对于常吃的鸡蛋你了解它吗

鸡蛋可以说是我们生活中很常见的食物,很多人每天基本都离不开鸡蛋,并且鸡蛋含有丰富的蛋白质,那么大家知道鸡蛋的功效吗?关于鸡蛋的做法有很多,它可以炒着吃,还能够煲汤喝和煮着吃,一些食物不能同鸡蛋一起吃,它的禁忌是什么?

鸡蛋的功效

1、在平时适当的吃鸡蛋能够为身体补充蛋白质,鸡蛋里面含有的蛋白质和人体当中蛋白质是高度相似,常吃鸡蛋能够让身体快速的吸收蛋白质,大家在吃鸡蛋的时候,吃蒸的鸡蛋或煮的鸡蛋,营养价值都不会流失。

在平时适当的吃鸡蛋能够为身体补充蛋白质

2、鸡蛋开发智力的效果非常好。鸡蛋当中含有丰富的蛋白质,并且也含有能够开发智力的胆碱物质。对于青少年来说,大家可以每天吃1到2个鸡蛋,这样能够很好的促进身体的生长发育,使骨骼发育得更好,对我们的大脑也很好。

3、吃鸡蛋能够提高记忆力。鸡蛋主要是由蛋白和蛋黄两部分组成的,不过多数的人都喜欢吃蛋黄,在蛋黄中含有丰富的维生素,铁钙等物质,这些物质对我们的身体非常好,并且鸡蛋所持有的含有的胆碱对大脑记忆力有很强的合成作用。

4、鸡蛋可以延缓衰老,美容养颜。女性朋友可以每天吃一两个鸡蛋,时间长了就可以达到延缓衰老,美容养颜的功效。或者是用蛋清当面膜,敷一段时间就会使脸部更加紧致白皙。很多人在早上起床之后,由于睡眠不足都容易出现脸部肿胀的现象,这时候就可以用鸡蛋敷脸,情况就可以得到解决。

5、鸡蛋可以保护视力。上面说到鸡蛋中营养成分来自于蛋黄,蛋黄是有营养的,有两种物质对视力的保护起到一个决定的作用,那就是叶黄素和玉米黄素。这两种物质可以很好地保护眼睛,预防近视,而且还可以缓解疲劳,经常用眼的朋友可以经常吃鸡蛋。总体来说吃鸡蛋的好处很多,大家可以根据自身的情况选择吃鸡蛋的个数。

鸡蛋的做法

榨菜鸡蛋饼

准备食材:面粉100克(高筋面粉或富强粉都可以),鸡蛋2个,香葱几根,榨菜1小袋,盐适量,植物油少许

制作过程

第一步:香葱洗净切碎,榨菜大块的切一下

鸡蛋磕入大腕中,切入葱花

第二步: 面粉加少许盐入底味,也更筋道,加水搅成流动的稀面糊,静置5分钟让它更滋润,没疙瘩时才好,这样饼光滑好看

第三步:鸡蛋磕入大腕中,切入葱花,放入盐调味,搅匀,榨菜备好切一下,榨菜的量依据个人喜好加减,重口味的就多放一点,如果喜欢辣点的,就用辣味榨菜

第四步:炒锅开小火烧温热,用饭勺舀入面糊倒锅里,转动炒锅,把面糊摊薄,盖上盖子小火烙制,烙到饼翘边,表面凝固

第五步:倒葱花蛋液到薄饼上,摊均匀,撒上榨菜,饼表面微凝固就卷起来,宽点卷着,熟的快也好吃。卷饼一定要在蛋液未完全凝固的时候开始卷,如果熟了再卷粘不牢,松散

第六步: 饼卷起来后,立刻在表面刷葱花蛋液,底部烙黄翻面,再刷蛋液,两面烙黄就可以出锅了,切成段吃,直接吃随意

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