豆腐的好处有哪些 这几个好处会让豆腐脱颖而出
豆腐是多数人都吃过的食物,它是常见的豆制品,豆腐的味道美味,价格也实惠,所以深受人们的喜欢,常吃豆腐的人知道它的好处有哪些吗?关于豆腐的做法有很多,它可以炒着吃,还能够做成豆腐汤,一些食物不适合与豆腐同吃,它的禁忌有哪些?
豆腐的好处有哪些
预防心血管疾病
豆腐可以起到一定的健脑效果,并且也能够起到抑制胆固醇摄入的效果,豆腐是黄豆制成的,它当中有丰富的大豆蛋白,这个物质能够很好的降低血浆胆固醇,也可以减少甘油三酯和低密度脂蛋白等,坚持吃豆腐可以预防结肠癌,还能够预防心脑血管疾病。
补益清热养生
很多人应该不知道,豆腐是益清热养生的食品,如果能够常识可以补中益气、清热润燥对我们的身体很好,豆腐还可以生津止渴、清洁肠胃。如果大家是热性体质,并且也有口臭口渴、肠胃不清等症状,那么这个时候可以适当的吃豆腐。
豆腐是一种很有营养的食物,它里面的物质,不但能够增加营养,还可以帮助消化、增进食欲,特别是孩子可以常吃豆腐,主要是因为豆腐中的物质,对于齿、骨骼的生长发育也有很好的效果,豆腐还可以在造血功能当中增加血液中铁的含量。
抗血栓
制作大豆中含有的皂苷,清除体内自由基,具有显著的抗癌活性,具有抑制肿瘤细胞的生长,抑制血小板聚集,抗血栓的功效。
牛奶的替代品
豆腐的营养价值与牛奶相近,对因乳糖不耐症而不能喝牛乳,或为了控制慢性病不吃肉禽类的人而言,豆腐是好的代替品。
降低乳腺癌的几率
制作豆腐的大豆中含有大豆异黄酮,可调整乳腺对雌激素的反应,日本妇女尿中的异黄酮浓度为美国、荷兰妇女的100~1000倍,这与日本人常食大豆有关,也是日本相与欧美国家相比乳腺癌发生率较低的一个原因。此外,还可以有效的预防白血病,结肠癌,肺癌,胃癌等的发生。
豆腐的做法
锅塌豆腐
材料:北豆腐1块、鸡蛋2个、面粉半碗、泰椒2个、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、蚝油1汤匙、红烧酱油1/2汤匙、
做法
1.将豆腐切成两半,再切成1厘米厚的片
2.鸡蛋磕入碗内,打散,准备好面粉,将豆腐放在面粉盘内滚上一层面粉,再放入鸡蛋液内裹上鸡蛋液,放在盘内待用,其余依样做好
3.锅加油烧热,将豆腐分两批煎制,逐片下入豆腐煎制,将豆腐两面煎制金黄,盛出待用