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过期红葡萄酒不宜喝 教你11个巧妙利用方

白醋验过后,真身敲定

半勺碱面,假葡萄酒原形毕露,这一过程着实令人惊叹。但实验并没有结束,碱面只是让假酒现形,而真酒身份的终确定,还得需要另外一个主角出场,那就是白醋。

过期红葡萄酒不宜喝 教你11个巧妙利用方

将白醋倒在小勺里 ,在刚才放入碱面的两个杯子中各加一勺,搅拌均匀之后,遇碱面变成蓝黑色的葡萄酒立刻又还原到了初的紫红色,也恢复了之前的透光感,而勾兑假酒依然没有丝毫变化。“所用白醋至少应当与碱面用量相当或略多于碱面用量,否则就可能会影响颜色还原效果。” 通过这一步,就能完全确定,前后有两次颜色变化的是真正的葡萄酒 ,也就是100% 的葡萄汁 ,而始终没有发生颜色变化的就是勾兑的假葡萄酒。

纸巾法 即使在酒店也可辨假酒

如果市民是在酒店里点的葡萄酒,手头又没有碱面怎么办?有没有更加简便的方法?除了“碱面检测法”,还有一种“纸巾检测法”可以鉴别葡萄酒的真伪。

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取一张上好的纸巾,将葡萄酒滴在纸巾上,由于原汁葡萄酒中的红色是天然色素,颗粒非常小,在纸巾上扩散开的湿迹是均匀的葡萄酒的红色,没有明显的水迹扩散。而假冒葡萄酒由于是用苋菜红等化工合成色素勾兑而成的,色素颗粒大,会沉淀在餐巾纸的中间,而水迹不断往外扩散,红色区域跟水迹之间分界明显,市民凭此可以很简单地辨别真假葡萄酒。这种检测方法虽然简单易行,但也要根据纸巾的质量来判断,纸巾质地对液体的扩散也存有一定的影响。

总结:通过以上这些介绍,我想大家都知道了,过期红葡萄酒是不可以再喝的,不过也不要倒掉它,根据小编以上推荐的方法巧妙再利用,既节约资源,又能达到保健效果哦。

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