35个你必知的日常生活保健小常识

洗手不擦干 细菌繁殖快

每人每天都要洗很多次手，但别以为洗完就干净了，英国布拉德福德大学等机构的研究人员称，洗手是有效去除细菌的方法，但却不能消灭所有细菌，如果随后不设法让手正确变干，残留细菌很容易在湿润环境中继续传播。

洗手后一定要按正确的方法将手弄干。在家时，可以选择用毛巾擦手。但要注意，很多家庭的毛巾都长期挂在阴暗潮湿的洗手间里，用这样的湿毛巾擦手，等于二次污染。建议家庭将毛巾挂在通风良好的阳台等地，有条件的，还可以两条毛巾换着用，用完一条，就将其挂在阳光下晒一下。

在外时，可使用专用纸巾或干手机。研究人员做过一项对比研究，以评估各种干手方法对细菌传播有什么影响。结果发现，在使用纸巾、干手机等方法中，使用纸巾擦手为有效，若用干手机，好不要在烘干的同时搓手，因为这会将原来隐藏在指缝、皮肤皱褶深处未被洗掉的细菌带到手的表面，一旦洗完手再干别的事情，就会使细菌滋生和传播。

蒸蛋羹加勺奶蒸蛋羹并不只是往调好的蛋液里加点水这么简单。大厨的秘诀是，在加水的同时，再加上一勺奶。牛奶中的乳蛋白质能和鸡蛋中的蛋白质相互作用，使鸡蛋羹的口感更加滑嫩。同时，牛奶的脂类物质还能增加蛋羹的香味，减少鸡蛋的腥味。加入牛奶后，蛋羹的营养更高。

具体做法是，将鸡蛋充分打散后，混合牛奶和温开水，倒入蛋液中再搅拌均匀（蛋液、牛奶和温开水的比例是1：1：1）。然后，在蒸蛋的容器上盖一张保鲜膜，放入水已经沸腾的蒸锅中，盖上盖子大火蒸10分钟即可。