牛奶成人体癌变催化剂

她在研究中发现，乳制品中的化学成分就如IGF－1一样，导致机体癌变。牛奶中本身就有IGF－1，而且奶牛经奶制品工业选择育种后，产下的牛奶中IGF－1的浓度变得更高。在男性的血液中IGF－1的含量越高，越促进前列腺特殊抗原PSA的生成，而PSA是导致前列腺癌变的蛋白质。普朗特教授还说，鲜奶和乳制品中的钙会降低维生素D的活性，维生素D则是预防乳腺癌和前列腺癌变的有效物质。

IGF－1真是致癌物质？

IGF－1的全称叫做类胰岛素1号增长因子。可以用于促进奶牛产奶，高可增产15％－20％。这样的牛奶被人喝进去，比普通的、没有用过这种激素的奶牛产的奶，人们摄入的IFG－1含量就高了，增加了数倍。研究人员对喝了此类牛奶的女性进一步的跟踪研究发现，她们患乳腺癌的概率确实高了一些。这个结果，使人们认为IGF－1是致癌因子，牛奶和乳腺癌有关系。但是现在还没有确实的证据说明两者之间的因果关系。

这本著作将致癌物质分成五个等级，来说明它们的致癌性，包括人和动物的致癌物质。比如黄曲霉毒素是被认定的对人致癌物质，当然也有对其他动物的致癌物质。但是IGF－1从来没有被上述著作提及，它甚至不是动物的致癌物质。

复旦大学乳腺癌研究所所长邵志敏教授指出：所谓致癌物质，是由世界上有名的科学家一致同意作出决定，并列入“国际癌症研究中心”（WHO设在里昂的国际性学术机构）出版的性著作里。单凭一个人的遭遇和经历就认定牛奶致癌是不科学的，一定要做大量而严谨的对照实验来证明，包括临床的和动物的。