健康饮食 杜绝吃出来的癌症
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编者按：俗话说病从口入。很所癌症也就是由于人们的不良饮食习惯造成的。如果是吃出来的癌症，那该多冤啊！那么如何健康的饮食才能杜绝吃出来的癌症呢？
很多癌是吃出来的
50年前，如果有人说“饮食与癌有关系”，“某些食物可以致癌”，或许会被人嘲笑。然而现在，人们逐渐发现有很多的癌症是由食物引起的。现代肿瘤医学及流行病学的研究调查证明，不良的饮食与癌症的发生有密切关系，其中35%～50%的癌症的发生与饮食有直接关系。
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世界卫生组织提出的癌症三级预防之中，第一级预防的重要内容就是对不良饮食结构的调整，故科学合理地调整饮食结构，可以预防癌症的发生。
哪些食物可致癌
诱变剂含量高的食物：如烤饼、烤鱼、烤肉等。
污染物质高的食物：如蔬菜、瓜果中的杀虫剂，食品中某些对人体有害的添加剂等。
油炸、熏烤食品：如油条、炸鱼、烤羊肉串、烤鸡、烤鸭等，在此类食品制作过程中，不仅能降低食品的营养成分，破坏维生素A、维生素E等，同时可产生具有较强致癌作用的有害物质。
高脂肪膳食：西方国家近年结肠癌死亡率呈直线上升。从对其膳食的组成分析可以看出，脂肪、肉类、食糖摄入量明显增多，而谷类、纤维、淀粉及一些微量元素摄取量明显减少。另外，脂肪含量过高，也是乳腺癌的发病因素之一。
