传统美食鸡鸭血汤

“退下!”太监又被莫名其妙地赶走。气急败坏的慈禧一屁股又坐在椅子上，心想：超龄宫女离宫是皇帝的旨意，已召布天下，如降罪梁会亭，怕是抗旨无奈之下只得作罢。可慈禧又实在不甘心放走身边的宫女，一直拒旨3年。后来皇帝几次追问此事，慈禧才不得不答应放她们出宫。

一天，梁会亭遵照太后口谕，又做了一道“红娘自配”送上，慈禧随即换来身边四名超龄宫女说：“红娘自配，其意何如?”宫女故意装作不懂，同时跪答：“奴婢愚昧，不解其意，只听说此菜清脆爽口，特供太后养颜驻容。”

慈禧太后这时才尝了口菜，果然如梁会亭所说，又清脆又爽口，便问：“这菜真能养颜驻容?”

梁红萍说： “奴婢只听御厨说的，自己未曾品过。”

慈禧接过话说：“尔等可以随时出宫，各自选配如意郎君去吧!”四名宫女听了大喜，再次拜倒在地，口乎“老佛爷恩德齐天”。一道菜将四个宫女救出了扼杀青春、耽误终身的皇宫，从此，“红娘自配”作为吉祥名菜在民间广泛流传。

原料：

大虾，精盐，味精，胡椒粉，绍酒，肉馅，蛋糊。

做法：

1、将大虾去皮留尾，去除沙线，从脊背片开，拍平，用精盐、味精、胡椒粉、绍酒腌渍后，卷上肉馅成半圆形虾。

2、给虾挂上蛋糊，入油锅炸并加以点缀，炸熟以后摆在盘内周围，中间是滑熘的番茄里脊片。

成品特色：一菜两吃，造型优美，口感酥脆、滑嫩，鲜香。