不粘锅 会用才健康

如何选购不粘锅

不粘锅产品按使用功能不同可分为煮锅、煎锅、炒锅、奶锅，按内表面不粘涂层系统可分为一层系统、二层系统和三层系统锅。一层系统是指由单一涂料组成的不粘层，二层系统是指由底层和面层两种涂料组成的不粘层，三层系统是指由底层、中层和面层3种涂料组成的不粘层。按产品外表面处理方法可分为不粘涂层、搪瓷、耐高温漆、抛光不粘锅等，在选购中要尽量根据使用用途，合理选择，并注意以下几点。

1.选购不粘锅时要到正规商场和超市。首先要看清外包装或标签上的标注是否齐全，包括厂家地址、使用说明等。

2.其次要看锅具的外观质量。锅内不粘涂层应光滑，颜色、遮盖力、光泽应基本均匀一致，无气泡，没有脱落，无脏物、裂纹和爆点等明显缺陷。

3.对锅具把手承重强度进行观察，把手支架应无松动、变形和裂纹。

4.对锅体厚度进行观察。一般用于煎锅、炒锅的厚度要稍厚于煮锅、奶锅，其厚度至少要大于2mm。锅体过薄时会使横向热传导面积减少，造成热分布不均匀而出现热点。这些热点一旦超过涂层承受程度，会对不粘涂层造成永久性损伤，减短不粘锅的使用寿命。

5.购买时遇到无法判别平面和带纹路底面锅具优劣时，建议尽量不要买那种底部有纹路的。因为凸出的地方容易在使用勺、铲时磨掉涂层，而没有涂层的地方在使用时就成为粘锅了。