养生不可一日无茶

洞庭碧螺春

洞庭碧螺春早在唐末宋初便被列为贡品。洞庭碧螺春属细嫩炒青类，就是我们常说的绿茶，主产于江苏省苏州市吴县太湖的洞庭东西两山，所以又称“洞庭碧螺春”。

洞庭碧螺春茶芽多、嫩香、汤清、味醇，是中国的十大名茶之一。它条索紧结，卷曲如螺，白毫毕露，银绿隐翠，叶芽幼嫩，冲泡后茶味徐徐舒展，上下翻飞，茶水银澄碧绿，清香袭人。饮其味，头酌色淡、幽香、鲜雅;二酌翠绿、芬芳、味醇;三酌碧清、香郁、回甘，真是沁人心脾。

我们敬爱的周总理对西山碧螺春情有独钟。1972年周恩来总理在上海曾请美国国务卿基辛格品饮西山碧螺春，其与众不同的沏泡方法及卓尔不群的高雅品味，令基辛格及所有在场人士赞不绝口!

茉莉花茶

花茶是以绿茶中的烘青茶、红茶等作原料，用茶叶和香花进行拼和窖制，使茶叶吸收花香而制成的，主要有“茉莉花茶”、“玳玳花茶”、“柚子花茶”和“玫瑰红茶”等，其中茉莉花居首位。

用茉莉花薰制的花茶，芳香耐久，清甜可口。茉莉花本身也入药。据《本草纲目》载，茉莉花“辛热无毒……长发润燥香肌，亦入茗汤”。因产地不同，茉莉花茶的制作工艺与品质也不尽相同，各具特色，其中为的产地有福建福州、福鼎，浙江金华、江苏苏州，安徽歙县、黄山，广西横县，重庆等地。

茉莉花茶讲究的是春芽伏花，就是指春季采摘的春茶，茶质芽叶肥厚、吸香力强。伏花是说伏天气温高，花蕾水分适中，内蓄芳香充足。有这些天然的条件，再经传统工艺窨制，才能出上等的茉莉花茶。

花茶是我国北方非常适销的一种再加工茶类，可以说是老北京人的爱。夏日的午后，他们沏上一壶香气四溢的茉莉花茶，坐在自家院落的大槐树下纳凉，有时自斟自饮，有时邀约邻居好友，谈天说地，手中的香茶是一壶接着一壶，好不惬意。