早餐误区 你知道多少

2份蔬菜

蔬菜是碱性的，所以我们摄取的比例应较多，约占两份，这样才容易酸碱平衡。

所有食物的分解、吸收都要靠酶，而几乎所有的蔬菜、水果都拥有大量的酶，但酶在超过54℃的温度时就被破坏了。所以每一餐里，一定要有50%以上的蔬菜是生食的。

选择蔬菜的原则：以根、茎、花、果四大类为主。这四大类的蔬菜农药比较少，且含有高度的矿物质，能量也特别的高。

至于叶菜类和芽菜类也是很好的食物，但它们不适合病人在康复期使用(尤其是居住在长江以南的病友)。另外，女性不可以生食白萝卜，要连皮、连叶一起煮来吃。

1份红薯

红薯 (黄肉蕃薯)是一种很好的食物，因为它拥有丰富的矿物质，几乎涵盖人类所需要的大多数氨基酸和维生素B群。

以蒸的方式食用，特别要注意连皮一起吃。这样可以降低胆固醇，帮助调节肠胃系统方面的疾病。

1份米饭

糙米(或加小红豆、黑米、薏仁和黄豆等五谷类)一份。

结语：这些营养早餐食谱你学会了吗?让我们走出误区，吃份健康又营养早餐，快快行动吧。