人造食物中的垃圾食品

编者按：人类发展至今创造了很多伟大的发明，给人类进步带来了很大的益处，但是也并不是所以的发明都会名流千古，也有一些发明却是被现代人所摒弃的，例如人造黄油，方便面等等。

据英国《每日邮报》报道，英国《维特罗斯食品画报》邀请多位名厨、美食评论家和历史学家，评选出5大失败人造食品。

人造黄油

1869 年，化学家穆列斯发明了比黄油更容易保存的替代品——人造黄油，拿破仑三世曾亲自为他颁奖以示奖励。虽然人造黄油有着各种好听的名字——植物奶精、植脂末、起酥油、植物奶油，其实，它们都有一个共同的化学名称“反式脂肪酸”。令人垂涎的美味背后，却极可能为人们的健康埋下隐患，导致糖尿病的症状、动脉硬化的症状、恶性肿瘤等疾病的高发。

提醒：据调查，饼干、面包、巧克力派、沙拉酱、奶油蛋糕、冰淇淋、珍珠奶茶、咖啡伴侣等都是反式脂肪酸的“重灾区”，要尽量少吃。

味精

1908年，一位日本科学家发明了味精，从此食物变得更美味。味精主要成分为谷氨酸钠，在人体内可分解转变成一种抑制性神经递质。味精摄入过多，可能会导致人体中各种神经功能处于抑制状态，出现眩晕、头痛、肌肉痉挛等症状。味精中含有钠，过多摄入还可能导致高血压。

提醒：每道菜中添加的味精不应超过0.5毫克。不少调味酱、汁，如蚝油、咖喱、酱油等都含有谷氨酸钠。因此，做菜时添加了调味料，就不必再放味精，盐也要少放。