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披露假羊肉的制作 三招挑选精品羊肉

将一只萝卜钻些孔,入锅与羊肉同煮;也可在锅中放几粒绿豆,都可除去腥膻味。

将羊肉用清水白煮,吃时加蒜及稀辣椒少许(辣椒油或者辣椒面和水搅拌成的稀糊),膻气也可减少。 将羊肉洗净切好,放入开水锅中,然后倒上一些米醋。一般1斤羊肉可放1斤水、0.5两醋。煮到开锅,取出羊肉,膻气便可解除。

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这时,将去掉膻气的羊肉红烧或者采取其他法均可。 烧、煮羊肉时,加入一定量的咖喱粉,也可除膻气。一般1斤羊肉放半包或三分之一包咖喱粉。 爆羊肉片 锅内打底油,待油热,将羊肉下锅。

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葱爆羊肉的做法,羊肉炒至半熟,加米醋焙干。醋的数量是肉的千分之一左右。然后加葱、姜、酱油、白糖、料酒、茴香子待调料,起锅时加青蒜或蒜泥。其腥膻味大减,味香醇。锅内打底油,用姜、蒜末炝锅,放羊肉煸至半熟,再放大葱,随即加酱油、醋、料酒煸炒几下,起锅打香油。其味香美,无腥膻。

总结:羊肉是秋季养生的首先食品,各种羊肉的做法大全层出不穷,羊肉具有很好的养生功效,希望大家可以多多食用,但是在购买的时候一定要仔细观察羊肉的新鲜度和是否有掺假。经过小编的介绍,大家应该对假羊肉都有了初步的认识,不要被不良商贩所蒙骗。

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