20120727饮食养生汇：张秀勤讲气虚体质（2）

编者按：在我们的日常生活中，气虚体质的人还是蛮多的，那么我们应该如何来治疗气虚体质呢，又有什么食疗的方法呢，下面那我们就来听听专家的讲解。

本期节目请到的嘉宾是中国中医研究院华佗学校教授兼副校长张秀勤，讲气虚体质。

该视频主要文字介绍：

体质虚弱的人，在我们的周围并不少见;这些人中，有小孩、青年人、中年人、老年人，男人和女人。在老年人中，此现象是比较普遍的。一个人进入老年后，身体逐渐开始虚弱，这是一种衰老的表现。

祖国医学认为，虚弱体质分为几种类型，气虚体质就是其中的一种。什么是气虚体质呢?它主要是指人体的生理功能处于不良状态，体力和精力都明显感到缺乏，稍微的活动一下或工作、运动就有疲劳及不适的感觉。现代医学将这种情况归于亚健康的范畴内。这些人的身体的免疫能力和抵抗疾病的能力明显低于身体健康的人。气虚体质者往往少气懒言、语声低微、乏力疲倦、常出虚汗，动则更甚。若观之，可见其舌淡苔白、脉虚弱等。

对于气虚体质者，可以通过饮食的方法进行调解。一般来说，应选择补气的食品，如：小米、粳米、糯米、莜麦、扁豆、菜花、胡萝卜、香菇、豆腐、马铃薯、红薯、牛肉、兔肉猪肚、鸡肉、鸡蛋、鲢鱼、鲨鱼、黄鱼、比目鱼等。这些食物有很好的健脾益气的作用。食用的量不可过多，也不要太少，要根据自己的具体情况进餐。当然，如配合药膳效果就更好了。

例如，一些特色粥就很好，下面介绍几种：

1.大枣粥：取大枣10枚，加水100克煮粥。

2.金沙玉米粥：取玉米粒80克，糯米40克，红沙糖40克(玉米和糯米要用清水浸

泡2个小时)，加水适量，用大火煮沸，然后，小火煮至软熟后，加入糖再煮5分钟即可。因为玉米中含有抗氧化剂等对人体健康有益的成分，所以，此粥对气虚体弱者强身健体有好处。

3. 山药粥：取山药30克，大米180克，加水适量，煮粥。此粥可以补中益气、益肺固精、壮筋强骨、生长肌肉等功效。而且，山药中含有淀粉酶等营养成分，对气虚体质者有益处。

4.茯苓粥：取粳米100克，茯苓末30克，煮粥。茯苓粥有健脾安神之功效，可以提高人体的免疫功能。

5.人参大枣粥：取人参6颗，大枣5枚，大米60克加水熬成粥。在制作时，大枣应去掉核(以防人在食用时误吞而发生意外)与人参同煮。此粥经常食用即可起到补中益气，尤其适合脾胃虚诸症，是很好的药膳。

其他食疗方法还有不少，例如：

什锦麦胚饼：原料：葡萄干20克，龙眼肉10克，花生仁10克，大枣10枚，麦胚粉100克，白糖(或红糖)20克。做法：将葡萄干洗净，与龙眼肉一起切碎，花生仁炒熟，大枣洗净去核，上述两种食物同样切碎，将麦胚粉用开水稍烫，加入上述原料后，揉合均匀，制成薄饼，烙熟。此饼具有益气、养血、安神、提神的功效，经常适量食用，对气虚体质者有益处。

在食疗的过程中，患者应当逐渐进行一些健身活动，以配合治疗;如保健功、太极拳、太极剑、散步、保健操等，适量用之，可以起到固肾气、壮筋骨的效果。

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本期嘉宾介绍

张秀勤

中国中医研究院华佗学校教授兼副校长，北京市东城区华佗职业技能培训学校副校长。中国老年保健医学研究会刮痧专业委员会副主任委员、中国国际健康美容行业发展联合会专家委员会主任委员。国家劳动部“保健刮痧师”职业技能标准审定专家和标准教材编委