20120512天天饮食菜谱：李铁钢讲风味鱿鱼圈的做法
大家都喜欢吃鱿鱼吗，你知道鱿鱼的营养价值吗?知道风味鱿鱼圈的做法吗，敬请收看本期天天饮食菜谱听听李铁钢的讲解。
本期节目请到的嘉宾是中华养生菜大师李铁钢，讲风味鱿鱼圈的做法。
该视频主要文字介绍：
风味鱿鱼圈的做法
1、主料：鱿鱼、面粉;
2、辅料：青红椒、香菜;
3、调料：椒盐等;
4、特殊调料：淀粉;
5、制作方法：
(1)鱿鱼切圈后，加入生粉抓揉，用水洗净，去掉肉质中的盐味;
(2)再加入盐、糖和五香粉调味，然后放鸡蛋、面粉和淀粉搅匀;
(3)葱姜蒜切片备用，当油五成热的时候，将鱿鱼下锅炸制;
(4)鱿鱼圈外型变饱满并呈现金黄色时，捞出备用;
(5)锅中下入鱿鱼圈，撒入椒盐、葱姜蒜片，青红椒和香菜炒匀。
鱿鱼的营养价值
鱿鱼营养分析：
1. 鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血;
2. 鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，鱿鱼还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能;
3. 其所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用。
鱿鱼适合人群：
一般人群均能食用
脾胃虚寒、高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者、湿疹、荨麻疹等疾病患者忌食。
鱿鱼食疗作用：
鱿鱼性味酸平，珍美;
能益气壮志，通妇女月经，能入肝补血，入肾可滋水强志。
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本期嘉宾介绍
李铁刚
北京人，享有国际烹饪名师、中国烹饪大师、中华养生菜大师等荣誉称号。被法国厨皇会授以蓝带勋章，美食协会同时授予美食博士勋章，远东区高荣誉主席，被选入烹饪名厨录百名厨师精英等厨师精英名册中，是一位享誉国内外的烹饪大师。
入厨20余年，先后被评为国际烹饪名师、中国烹饪大师、北京烹饪大师、中华养生菜大师，明星大厨，被法国厨皇会授以蓝带勋章，美食协会同时授予美食博士勋章，远东区高荣誉主席，被选入烹饪名厨录百名厨师精英，及当代名厨，列入北京烹饪大师名册中。任中央电视台《天天饮食》及北京电视台《食全食美》嘉宾主持人及烹饪顾问。曾荣获北京八方食圣擂台赛六连冠得主，金牌擂主称号，挑战主持人行业主持之星,挪威三纹鱼大赛金奖得主，挪威三纹鱼形象大使及首席三纹鱼菜品研发师，加拿大海产厨艺顾问，国内外多项烹饪大赛金奖得主。擅长宫廷菜、粤菜、川菜的制作，对于其它菜系及斋菜、中西合璧菜式也有独到见解。
