20130403饮食养生汇：桑新亭讲肝癌患者的饮食

肝癌是一种非常严重的病症，那么你知道肝癌患者的饮食吗?敬请收看本期的饮食养生汇听听桑新亭的讲解。

本期节目请到的嘉宾是肝脏外科常务副主任桑新亭，讲肝癌患者的饮食。

该视频主要文字介绍：

肝癌患者的饮食

1、脂肪与蛋白质：

高脂肪饮食会影响和加重病情，而低脂肪饮食可以减轻肝癌病人恶心、呕吐、腹胀等症状。肝癌患者食欲差，进食量少，如果没有足够量的平衡膳食，必须提高膳食的热量和进食易于消化吸收的脂肪、甜食，如蜂蜜、蜂王浆。蔗糖以及植物油、奶油等。肝癌病人应多吃富含蛋白质的食物，尤其是优质蛋白质，如瘦肉、蛋类、豆类、奶类等，以防止白蛋白减少。但是在肝癌晚期，肝功能不好时，要控制蛋白质的摄人，以免过多进食蛋白质诱发肝性脑病。

2、维生素：

维生素A、C、E、K等都有一定的辅助抗肿瘤作用。维生素C主要存在于新鲜蔬菜、水果中。胡萝卜素进入人体后可转化为维生素A，所以肝癌病人者应多吃动物肝脏、胡萝卜、菜花、黄花莱、白菜、无花果、大枣等。同时还应多吃些新鲜蔬菜和水果，如萝卜、南瓜、竹笋、芦笋、苹果、乌梅、猕猴桃等。

3、无机盐：

即矿物质。营养学家把无机盐分为两类：常量元素，如钙、钠、钾、磷、铁等;微量元素，如硒、锌、碘、铜、锰、锗等。科学家发现，硒、镁、铜、镁、铁等矿物质具有抗癌作用。肝癌患者应多吃含有抗癌作用微量元素的食物，如大蒜、香菇、芦笋、玉米、海藻、海带、紫菜、蛤、海鱼、蛋黄、糙米、豆类、全麦面、坚果、南瓜、大白莱、大头菜和动物的肝、肾以及人参、枸杞子、山药、灵芝等。

4、肝癌病人多有食欲减退、恶心、腹胀等消化不良的症状，故应进食易消化食物，如酸梅汤、鲜橘汁、果汁、姜糖水、面条汤、新鲜小米粥等，以助消化而止痛，进食切勿过凉、过热、过饱。肝癌病人常见恶心、呕吐、食欲不振，宜食开胃降逆的清淡食物，如杏仁露、藕粉、玉米糊、金橘饼、山渣糕等易于消化的食物，忌食重油肥腻。

5、肝癌术后患者多因伤及气血而致全身乏力、四肢酸软、纳差自汗，应以益气养血为主。可食用鲫鱼汤、乌鸡汤、人参茶、桂圆、银耳、甲鱼，忌食坚硬生冷食物。

6、肝癌晚期病人多处于全身衰竭状态，进食困难，应以扶正为主，除增加营养外，常用西洋参或白人参泡水饮以增强其各脏器功能。

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本期嘉宾介绍

桑新亭

男，主任医师，教授，现任肝脏外科常务副主任，硕士生导师。擅长肝、胆疾病的诊断和外科治疗，尤其是肝胆系统疑难杂症的处理。1986年毕业于中山医科大学，获医学临床学士学位;同年到协和医院外科工作;1993年至1995年于瑞典Karolinska学院做访问学者。2007年于中南大学湘雅医学院获博士学位。

历任基本外科住院医师、主治医师、副主任医师，肝脏外科副主任医师、主任医师、教授，一直在临床一线，并主管病房工作，完成各类手术2000余例，并指导主治医师、住院医师临床工作和手术，建立肝脏外科实验室，组织合作单位开展科研项目，主持多项国家级基金项目、863课题，并在国内医学分会担任多个委员。