20120930养生一点通：高荣荣讲月饼的吃法

从唐朝开始就有吃月饼的习俗了，但是吃月饼也有讲究你知道月饼的吃法吗?敬请收看本期的养生一点通听听高荣荣的讲解。

本期节目请到的嘉宾是中医学硕士高荣荣，讲月饼的吃法。

下面是本期视频的内容简介：

月饼的吃法

拌月饼：

将火腿、酱肉馅的月饼切成细丁，拌以榨菜丝、葱花、味精，月饼便成了爽口的佐餐小菜。

炒月饼：

将火腿、鸭肉类的硬馅月饼切成小长条，加葱花、姜丝、味精，在油锅中略炒即成。炒月饼可当主食，也可当小菜。

炸月饼：

将豆沙、枣泥、百果等软馅月饼在滚油锅中炸至焦黄即可。经这样处理过的月饼，皮酥脆香，馅软糯绵，十分可口。

煎月饼：

将火腿、鸭肉类月饼，平剖成2-3毫米厚的薄饼备用。在平底锅上将鸡蛋煎成鸡蛋饼，然后将剖切好的月饼放在鸡蛋煎饼正中，包好封口，煎片刻即成。这种月饼松软香爽，营养丰富。

吃月饼还应注意：

先咸后甜。

如同时有甜咸两种月饼，要先吃咸的后吃甜的，否则就品尝不出月饼的味道来。

边吃边饮。

吃月饼时好配以茶水，边吃边饮。这样既能解油腻、防口干，又有助兴的作用，同时还可以调剂饮食，促进食欲。

量要适当。

吃月饼要适量，特别是老人和孩子，更不能多吃。

质要新鲜。

月饼里的食油是经过反复加热后使用的，这种食油存放时间过长，就会氧化酸败而产生酮类、醛类等有毒物质，人吃后极易引起食物中毒。所以，月饼好现吃现买，吃多少买多少，存放时间多不宜超过一周。

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本期嘉宾介绍：

高荣荣

7年北京中医药大学学习，中医学硕士，执业中医师;从名师10年研修磨练，针灸骨伤小有所悟。谦以治学，不断拜访民间中医;就职于中国中医科学院，参与国家级课题973项目和国家自然基金项目，编写多部中医药方面的专著