20130109山东卫视养生：耿兰书刘吉祥讲肝硬化饮食

肝硬化的发病原因比较多，常见的是主要原因是病毒感染导致肝硬化。那么在本期的山东卫视养生节目中，我们便要和肝病专家耿兰书和刘吉祥两位医师来聊一聊肝硬化的发病原因和饮食疗方，大家欢迎两位专家的到来!

该视频主要文字介绍：

肝硬化病因

引起肝硬化的病因很多，其中主要是病毒性肝炎所致，如乙肝、丙肝等。同时还有酒精肝、脂肪肝、胆汁淤积、药物、营养等方面的因素长期损害所致。

一、病毒性肝炎：目前在中国，病毒性肝炎尤其是慢性乙型肝炎，是引起门静脉性肝硬化的主要因素。

二、酒精中毒：长期大量酗酒，是引起肝硬化的因素之一。目前认为酒精对肝脏似有直接毒性作用，它能使肝细胞线粒体肿胀，线粒体嵴排列不整，甚至出现乙醇透明小体，是肝细胞严重损伤及坏死的表现。

三、营养障碍：多数学者承认营养不良可降低肝细胞对有毒和传染因素的抵抗力，而成为肝硬化的间接病因。动物实验证明，喂饲缺乏胆碱或蛋氨酸食物的动物，可经过脂肪肝的阶段发展成肝硬化。

四、工业毒物或药物：长期或反复地接触含砷杀虫剂、四氯化碳、黄磷、氯仿等，或长期使用某些药物如双醋酚汀、异烟肼、辛可芬、四环素、氨甲喋呤(MTX)、甲基多巴，可产生中毒性或药物性肝炎，进而导致肝硬化。黄曲霉素也可使肝细胞发生中毒损害，引起肝硬化。

五、循环障碍：慢性充血性心力衰竭、慢性缩窄心包炎可使肝内长期淤血缺氧，引起肝细胞坏死和纤维化，称淤血性肝硬化，也称为心源性肝硬化。

六、代谢障碍：如血色病和肝豆状核变性(亦称Wilson病)等。

七、胆汁淤积：肝外胆管阻塞或肝内胆汁淤积时高浓度的胆红素对肝细胞有损害作用，久之可发生肝硬化，肝内胆汁淤积所致者称原发胆汁性肝硬化，由肝外胆管阻塞所致者称继发性胆汁性肝硬化。

八、血吸虫病：血吸虫病时由于虫卵在汇管区刺激结缔组织增生成为血吸虫病性肝纤维化，可引起显著的门静脉高压，亦称为血吸虫病性肝硬化。

九、原因不明：部分肝硬化原因不明，称为隐源性肝硬化。

肝硬化饮食

1、肝硬化食疗方

早餐：大米粥(大米50克)，馒头(面粉75克)，肉松(猪肉松15克)

加餐：甜牛奶(鲜牛奶250克，白糖10克)，苹果150克

午餐：大米饭(大米150克)，烧带鱼(带鱼200克)，素炒油菜(油菜150克)

加餐：冲藕粉(藕粉30克，白糖10克)

晚餐：大米饭(大米150克)，烧鸡块(鸡块100克)，西红柿炒豆腐(豆腐50克，西红柿100克)

全日用油25克。以上食谱含热能2422千卡(10120千焦耳)。

2、肝硬化不可以吃什么

1).严禁饮酒，以免加重对肝脏的损害;

2).忌食辛辣、刺激性食物;

3).适当限制动物脂肪、动物油的摄入，如猪板油等;

4).粗硬食物、煎烤食物、带碎骨的禽鱼类，要严格控制，以免诱发胃底静脉曲张破裂。

3、肝硬化可以吃什么

1).宜食高蛋白、高糖类、高维生素、低脂肪、易消化的物食，如瘦肉、鱼、蛋、蔬菜、水果等;

2).晚期肝硬化并有肝昏迷者，应低蛋白饮食。浮肿较重或伴有腹水者，应少盐或无盐饮食;

3).如伴便秘者，可多食麻油、蜂蜜、芝麻、香蕉以保持大便通畅，减少氨的积聚，防止肝昏迷。

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本期嘉宾介绍

耿兰书

肝病专家，名中医

男，汉族，1942年10月8日出生，石家庄人。耿兰书是中国农工民主党员，大学学历，主任医师，河北中医肝病医院院长，河北中医肝病医院学科带头人，卫生部中国肝炎防治基金会理事，世界中医学会理事，世界医药杂志学术指导委员会委员，世界中医药杂志专家委员会委员，香港国际传统医学研究会课题教授，中国领导科学院院士，中华中医药学会肝病专业委员会常务理事，河北省中医学会理事，河北省中医肝胆病专业委员会主任委员，第三届新世纪中国改革百名优秀人物，河北省名中医。

刘吉祥

男， 河北中医肝病医院二病区主任，主任医师，毕业于第七军医大学，省部级高级职称评委，石家庄市先进工作者，擅长内科、各种肝胆疾病的诊断与治疗，发表论文20余篇，被收录到《中国当代名医录》。