20130627快乐生活一点通美食：冰爽小豆排骨的做法

今天的快乐生活一点通美食节目中，我们将为您介绍一款适合炎热夏季的食谱，冰爽小豆排骨，在满足您食欲的前提下，为您降温避暑出一份力。同时我们还为您讲解巴掌牛肉的做法步骤，希望能给您的生活增添点美味!

该视频主要文字介绍：

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巴掌牛肉的做法

主料：五花牛肉800g青红椒各10g;牛油10g香菜15g

辅料：三五30g胡椒粉3g;阿香婆25g鸡精8g;辣妹子25g盐5g;干椒壳30g

巴掌牛肉的做法步骤

1、将买回的新鲜五花牛肉切8厘米长5厘米宽的片，蒜去皮，姜切片，青红椒切4厘米长的筒，香菜洗净

2、 锅置旺火，倒入牛油，放三五片生姜，放入牛肉片一起煸炒。

3、 放入干椒壳、辣妹子、阿香婆，加水转小火焖25分钟左右。

4、 挑出干椒壳，将牛肉放入烧热的锅，放入青红椒、鸡精、味精、盐、胡椒粉，翻炒后装入干锅，撒上香菜即可。

冰爽小豆排骨的做法

材料：

排骨400克，蒜茸2汤匙，酸梅150克(约4两)，黄糖3汤匙，柱侯酱2汤匙，老抽、生抽、玫瑰露酒、姜汁酒各1汤匙。

步骤：

1、排骨洗净，抹乾水分，在表面刻少许刻痕。

2、用调味料和蒜茸腌排骨半小时。

3、把排骨放在碟上，用保鲜纸包裹，留一开口处疏气，中火煮4分锺。

4、除去保鲜纸，高火煮2分锺，即可供食。