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20130328快乐生活一点通美食:排骨焖面的做法

提到排骨,您是不是想到了排骨汤、排骨炖土豆等等的菜谱了呢?可是本期的快乐生活一点通美食节目中,我们为您讲解却是一道叫做排骨焖面的面食,可别小看了这道面食,它的制作过程还真是不容易呢!

该视频主要文字介绍:

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排骨焖面的做法

食材明细

主料: 熟小排骨10块 小土豆2个 番茄1个 圆豆角一把 自制擀面适量

配料: 尖椒1根 蒜7瓣 葱1根 玉米面少许

辅料: 油适量 盐少许 花椒面少许 酱油少许 醋少许

制作步骤

1、土豆、番茄去皮。

2、土豆、番茄切块,豆角切段焯水,葱,蒜,尖椒切成碎末放小盘备用。

3、热油下锅将蒜片和葱片,花椒面煸香,土豆,番茄,排骨下锅翻炒。

4、放盐,酱油,醋,炒到番茄成汁。

5、加水小火炖到土豆熟。

6、提前准备好面,软硬看个人喜好。

7、将面擀成长片。

8、放压面机压成片。

9、让面片均匀粘上玉米粉,不要用白面粉(焖的时候粘连)。

10、放压面机压成面条。

11、将面条都要均匀粘上玉米粉。

12、汤汁少些后放入焯好的豆角,翻炒让豆角入味。

13、将面铺盖均匀,盖上盖小火焖5分钟。

14、用筷子轻挑面条,和菜调匀,撒上之前准备好的葱蒜尖椒末。

15、调匀吃吧,太香了。

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