江苏民福康科技股份有限公司 养生视频 北京电视台快乐生活一点通

20130218快乐生活一点通:酱香鸡的做法

今天我们来说一说这鸡的做法,大家知道,徽菜中的酱卤特色菜是渐渐的广大食客所接受,本期的快乐生活一点通节目中我们要讲的酱香鸡就是这个菜系的,好了下面一起来学习下它的做法吧!

该视频主要文字介绍:

菜系

徽菜中的酱卤特色菜

酱香鸡特点

卤中仙酱香鸡以精选优质三黄鸡为主要原料,精心搭配三十八种天然香辛料,采用独家酱艺经十五道工序精制而成,酱香鸡油润光亮,肉香酥嫩,酱味独特,甜香咸辣结合的凌厉精致,并且具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇的特点,营养全面,易于吸收。

原料

嫩鸡一只,卤中仙料包一个,酱油40克,精盐40克,大葱段10克,生姜末5克,大蒜末5克,料酒25克,辣大酱25克,白糖50克。

酱香鸡的做法:

1、处理鸡肉:鸡去内脏洗净,加调料(a)豆瓣酱、料酒、盐腌制20分钟后剁成大块;

2、 处理辅料:香菇泡发后切丁,猪肉洗净切丁,虾仁洗净,火腿切丁;

3、 装锅启动: a) 锅里放入油,放入腌制好的鸡块,加上调料(b)白糖、葱、姜、丁香、八角、豆瓣酱、料酒、盐; b) 盖上锅盖,启动【黄焖鸡】功能,进行自动烹饪;

4、 出锅装盘:烹饪结束后,将原料搅拌均匀,盛入盘中即可;

注意:本频道文章版权归北京电视台,并不代表本频道赞同其观点和对其真实性负责。如涉及作品内容、版权和其它问题,请尽快与我们联系,我们将在第一时间删除内容!

1/1页